Surabaya (beritajatim.com)- Banyak orang menggunakan cobek batu untuk mengulek bumbu karena hasilnya yang lebih halus dan aroma masakan yang lebih kuat. Namun, di balik keunggulannya, cobek batu sering menyimpan masalah klasik, yaitu bau bumbu yang menempel lama. Aroma bawang, cabai, dan kunyit sering tertinggal bahkan setelah dicuci berkali-kali, sehingga mengganggu saat digunakan untuk masakan lain.
Masalah ini terjadi karena pori-pori alami cobek batu yang mudah menyerap minyak dan bau rempah. Jika tidak dibersihkan dengan benar, bau ini dapat menetap dan bahkan bercampur dengan bumbu baru. Berita baiknya adalah bahwa ada cara sederhana, murah, dan aman untuk menyelesaikannya, menggunakan garam dan air panas.
Air panas dan garam menyerap sisa minyak dan bau yang terperangkap di permukaan cobek, dan sisa kotoran dilarutkan tanpa merusak tekstur batu. Kedua kombinasi ini terbukti berhasil dan dapat dilakukan di rumah tanpa menggunakan bahan kimia tambahan.
Langkah-langkah praktis
Pertama, oleskan garam kasar secukupnya ke permukaan cobek. Pastikan garam tersebar merata agar Anda dapat menemukan bagian yang berbau. Setelah itu, tutup permukaan cobek dengan air panas. Biarkan panas bekerja untuk membuka pori-pori batu.
Kedua, gosok cobek dengan ulekan atau spons selama 2 hingga 5 menit. Anda akan melihat garam berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Ini adalah tanda bahwa minyak dan bau mulai terserap. Setelah cukup, bilas cobek dengan air hangat hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa garam.
Terakhir, jangan menjemur cobek terlalu lama di bawah sinar matahari langsung karena dapat membuat batu retak, sebaliknya, keringkan di tempat yang teduh dengan sirkulasi udara yang baik. Pengeringan yang tepat menjaga cobek dari jamur dan membuatnya awet digunakan.
Merawat cobek tidak perlu mahal atau rumit. Secara alami dan aman, bau bumbu yang membandel dapat dihilangkan dengan garam dan air panas. Cara ini menjaga kualitas dan kebersihan cobek untuk jangka panjang dan membuat aromanya kembali netral. Tak ada salahnya mencoba trik dapur sederhana ini sebelum bau bumbu lama mengganggu masakanmu berikutnya. (Imelda Faizza)
