Surabaya (beritajatim.com)- Perayaan Natal rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran hidangn manis yang hangat dan aromatik. Salah satu kue yang identik dengan Natal adalah kue jahe. Aroma rempahnya yang khas serta rasa manis pedas dari jahe mampu menghadirkan suasana hangat dan akrab bersama keluarga. Kabar baiknya, Anda bisa membuat kue jahe sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan.
Kue jahe Natal biasanya berbentuk kering, cocok disajikan sebagai camilan, suguhan tamu, atau bahkan dijadikan hampers sederhana. Selain rasanya yang lezat, jahe juga dikenal memiliki manfaat untuk menghangatkan tubuh, sehingga pas dinikmati saat musim hujan atau malam Natal.
Bahan-Bahan:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega
• 100 gram gula palem atau gula merah, serut halus
• 1 butir telur
• 2 sendok makan jahe bubuk
• ½ sendok teh kayu manis bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
Cara Membuat:
Pertama, kocok mentega dan gula palem hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk kembali sampai adonan lembut. Setelah itu, masukkan jahe bubuk, kayu manis, garam, dan baking powder. Aduk perlahan hingga merata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Bungkus adonan dengan plastik, lalu simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
Setelah dingin, gilas adonan dan cetak sesuai selera, bisa berbentuk manusia jahe atau bentuk Natal lainnya. Susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang dan harum. Dinginkan sebelum disajikan.
Tips Agar Kue Jahe Lebih Nikmat
Anda bisa menambahkan madu atau sedikit cengkeh bubuk untuk aroma yang lebih kaya. Jika ingin kue tampak lebih menarik, hias bagian atasnya dengan icing gula sederhana setelah kue benar-benar dingin.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kue jahe Natal buatan sendiri yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh kehangatan. Sajian sederhan ini bisa menjadi simbol kebersamaan yang manis di momen Natal bersama orang-orang tercinta. [Rizka Novia Rahmadana]
