Surabaya (beritajatim.com) – Tradisi megengan yang dilaksanakan dalam menyambut bulan Ramadan, biasanya dirayakan oleh masyarakat NU dengan saling berbagi makanan, termasuk di dalamnya jajanan tradisional, apem. Namun, tak banyak orang tahu bahwa di Indonesia apem memiliki beberapa jenis.
Dalam tradisi megengan apem memiliki makna tersendiri. Adapun nama apem berawal dari kata “ngafwan” atau “ngafwun”, sehingga tak sedikit orang yang memaknainya sebagai permohonan maaf atas segala dosa sebelum memasuki bulan suci. Adapun kue berbahan dasar tepung ini biasanya juga ada di beberapa acara lainnya.
Berikut ini beberapa jenis apem yang ada di Tanah Air, di antaranya;
1. Apem Jawa
Apem yang satu ini yang familiar kita jumpai di Jawa Timur dan sekitarnya. Kue yang terbuat dari tepung beras ini kerap disandingkan dengan acara-acara tertentu. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis tak ayal membuat kue ini banyak disukai masyarakat.
2. Apem Pasung
Apem pasung memiliki ciri khas dengan bentuknya yang seperti terompet. Kue ini terbuat dari tepung beras dan tape singkong, biasanya berwarna putih dan dibungkus daun menyerupai terompet. Namun, ada juga yang membuat kue apem pasung ini berwarna-warni agar menarik perhatian.
3. Apem Banyu
Apem Banyu juga sering disebut sebagai Kinca. Bentuknya yang pipih dengan hiasan potongan daun pandan di bagian tengah menjadi ciri khas kue tradisional ini. Biasanya apem banyu disajikan dengan kuah manis yang terbuat dari santan dan gula merah.
4. Apem Comal
Nama Apem Comal diambil dari kawasan Comal karena banyak pedagang apem yang berasal dari daerah tersebut. Jajanan ini dibuat dari campuran tepung beras, telur, dan gula merah. Kue ini berbentuk bulat pipih dengan warna yang cenderung kecoklatan.
5. Apem Putih
Sesuai namanya, Apem ini berwarna putih. Kue basah ini terbuat dari tepung beras. Jajanan ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas. Kudapan ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.
Itulah beberapa jenis kue apem yang populer di Indonesia. Kue ini sering muncul dalam berbagai acara adat di Indonesia. (fyi/ian)
