Surabaya (beritajatim.com)– Anda mungkin sering melihat di Instagram atau TikTok, orang menyantap sajian berwarna ungu pekat dalam mangkuk dengan hiasan buah-buahan.
Hidangan itu dikenal sebagai acai bowl (dibaca: ah-sigh-EE). Bagi yang belum pernah mencobanya dan masih bertanya-tanya soal rasanya atau asal-usulnya.
Berikut penjelasan singkat tentang apa sebenarnya acai bowl dan apa saja isinya.
Acai bowl merupakan olahan buah acai yang diblender hingga bertekstur sangat kental, lalu disajikan dalam mangkuk. Rasanya dingin dan lembut, mirip sorbet atau es krim padat. Dari segi rasa, acai memiliki karakter yang khas, segar dengan sedikit keasaman, berpadu sentuhan pahit ringan yang sering dibandingkan dengan cokelat tanpa gula.
Buah acai sendiri berasal dari kawasan Hutan Hujan Amazon di Brasil. Pada masa lalu, masyarakat setempat mengonsumsinya sebagai makanan pokok, biasanya disantap bersama ikan atau bahan pangan lokal lainnya. Versi manis yang dikenal sekarang baru berkembang pada 1980-an hingga 1990-an di kota pesisir seperti Rio de Janeiro. Acai mulai dicampur pisang dan sirup guarana agar rasanya lebih segar dan mudah dinikmati setelah beraktivitas.
Dalam penyajiannya saat ini, acai bowl umumnya memiliki tiga komponen utama.
Pertama, berupa bubur acai beku yang diblender, sering kali ditambahkan pisang agar teksturnya lebih lembut. Kedua, pemanis seperti madu atau sirup. Ketiga,topping yang beragam, mulai dari granola, potongan buah segar, hingga biji-bijian dan selai kacang yang memberi tekstur renyah sekaligus memperkaya rasa.
Popularitasnya meningkat pesat setelah diadopsi komunitas olahraga pesisir
sebagai pilihan makanan praktis yang dianggap menambah energi. Citra sebagai
“superfood” dengan kandungan antioksidan tinggi turut mendorong minat konsumen.
Selain itu, tampilan warna ungu cerah dengan hiasan buah warna-warni membuat
hidangan ini mudah viral di platform
seperti Instagram dan TikTok. Meski sering dipromosikan sebagai menu sehat, kandungan gizi acai bowl dapat berbeda tergantung bahan tambahan yang digunakan. Penambahan pemanis dan
topping dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar gula dan kalori, sehingga konsumen disarankan memilih komposisi yang lebih sederhana jika ingin menjaga keseimbangan nutrisi.
Dengan rasa segar, tampilan menarik, dan citra sehat, acai bowl kini menjadi salah satu menu yang paling banyak dibicarakan. Dari makanan tradisional masyarakat Amazon hingga menjadi makanan viral di media sosial, perjalanan hidangan ini menunjukkan bagaimana kuliner lokal dapat berkembang mengikuti selera dan gaya hidup modern. [Meychel Salsabyla]
