Surabaya (beritajatim.com) – Bulan Ramadhan segera tiba, dan salah satu aktivitas yang sangat dinantikan adalah sahur. Saat sahur, kita memerlukan menu yang cepat, praktis, dan tentu saja mengenyangkan untuk memberikan energi sepanjang hari.
Telur adalah bahan makanan yang sempurna untuk itu, karena selain mudah diolah, telur kaya akan protein yang sangat baik untuk tubuh.
Jika kalian bingung memilih menu sahur, berikut adalah lima ide olahan telur yang simpel namun tetap lezat dan bisa membuat sahur kalian anti ribet. Cek resep-resepnya di bawah ini dan nikmati sahur yang praktis namun tetap penuh cita rasa!
1. Telur Crispy
Menu pertama yang bisa dicoba adalah telur crispy. Dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam, telur ini cocok menjadi hidangan sahur yang mengenyangkan.
Bahan:
- · 3 butir telur
- · 2 siung bawang putih, cincang halus
- · 5 butir bawang merah, iris tipis
- · 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- · ½ batang daun bawang, iris halus
- · 1 sdm tepung terigu
- · 1 sdt kaldu ayam
- · ½ sdt merica putih bubuk
- · Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur, lalu tambahkan tepung terigu, kaldu ayam, dan merica, kocok hingga rata.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang setengah adonan telur ke dalam minyak panas dan biarkan hingga membentuk sarang.
4. Setelah bagian bawah matang, balikkan telur dan goreng hingga garing. Ulangi untuk sisa telur. Sajikan.
2. Semur Telur Kecap
Semur telur kecap menjadi menu sahur yang kaya rasa. Rasanya yang manis gurih cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Bahan:
· 1 kg telur
· Kecap manis
· Kaldu jamur
· Gula merah
· Minyak untuk menumis
· 400cc air
· 3 butir cengkeh
Bumbu Halus:
· 4 siung bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 1 butir kemiri
· 1 sdt ketumbar bubuk
· ½ sdt lada
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air, kecap, kaldu jamur, cengkeh, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan telur, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.
3. Telur Ceplok Kecap
Telur ceplok kecap adalah hidangan sahur yang cepat dan praktis, namun tetap enak dan mengenyangkan.
Bahan:
· 5 butir telur
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdm saus sambal
· 1 sdt gula aren
· 1 sdt penyedap
· ½ sdt lada bubuk
· 50 ml air
· Minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
· 3 siung bawang putih
· 4 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Goreng telur ceplok hingga agak kering, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan air, kecap, saus sambal, gula aren, dan penyedap.
3. Masukkan telur ceplok, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
4. Orak Arik Telur
Orak arik telur adalah hidangan sahur yang ringan dan cepat, cocok untuk Anda yang ingin sesuatu yang praktis.
Bahan:
· 3 butir telur
· 1 ½ sdm susu cair
· 1 sdt tepung maizena
· 3 sdm mentega tawar
· Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan campurkan dengan susu cair serta tepung maizena. Tambahkan sedikit garam, kocok rata.
2. Panaskan mentega dalam teflon dan tuang adonan telur sedikit demi sedikit. Masak dengan api kecil hingga telur matang sesuai selera.
3. Sajikan dengan roti dan saus sambal sesuai selera.
5. Tumis Telur Tomat
Menu sahur selanjutnya adalah tumis telur tomat yang segar dan penuh cita rasa.
Bahan:
· 3 butir telur, kocok lepas
· 2 buah tomat, haluskan
· 2 siung bawang putih, cincang
· 2 sdm bawang bombay, cincang
· ½ sdt garam
· ¼ sdt kaldu jamur
· ¼ sdt gula pasir
· ¼ sdt merica putih bubuk
· 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, orak arik telur hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan tomat dan masak hingga hancur.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica, aduk rata. Masukkan telur, aduk kembali hingga bumbu meresap. Sajikan.
Dengan menu-menu telur yang praktis dan mengenyangkan ini, sahur kalian pasti semakin lengkap dan penuh energi. Selamat mencoba! (mnd/ian)
