Surabaya (beritajatim.com) – Menjelang perayaan Natal, sajian kue kering menjadi salah satu hidangan yang hampir selalu hadir di meja tamu. Salah satu yang paling digemari adalah Butter Cookies Natal—kue bertekstur renyah dengan aroma mentega yang khas dan tampilan cantik yang bisa dihias sesuai tema. Jika Anda belum sempat membuatnya, resep berikut bisa menjadi panduan praktis untuk membuat cookies rumahan yang lezat.
Bahan-Bahan Butter Cookies Natal
Sebelum mulai mengolah adonan, siapkan seluruh bahan berikut agar proses pembuatan lebih efektif:
-200 gram mentega
-150 gram gula halus
-1 butir kuning telur
-1 sendok teh ekstrak vanila
-250 gram tepung terigu serbaguna
-50 gram tepung maizena
-1/4 sendok teh garam
-Pewarna makanan (opsional)
-Topping: sprinkle, gula warna-warni, atau choco chips
Cara Membuat Butter Cookies Natal
1. Mengocok Bahan Basah
Mulailah dengan mengocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat. Proses ini penting karena menentukan tekstur akhir cookies agar renyah dan memiliki pori yang halus. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, kemudian kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Mencampur Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, tepung maizena, dan garam. Pengayakan membantu adonan lebih halus serta mempermudah pencampuran. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega. Aduk menggunakan spatula sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
3. Memberi Warna dan Membentuk Adonan
Jika ingin cookies yang lebih meriah, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Bentuk adonan menggunakan cetakan kue bertema Natal, seperti pohon cemara, bintang, dan lonceng, untuk tampilan yang lebih menarik.
4. Menghias Cookies
Letakkan kue yang sudah dicetak di atas loyang berlapis baking paper. Tambahkan hiasan seperti gula warna-warni, choco chips, atau sprinkle agar tampil lebih festive.
5. Memanggang Cookies
Panaskan oven pada suhu 160°C selama kurang lebih 10 menit. Panggang cookies selama 15–20 menit atau hingga bagian pinggirnya berubah keemasan. Setelah matang, dinginkan cookies di atas rak pendingin untuk mendapatkan tekstur renyah sempurna.
Tips Penyimpanan dan Penyajian
Agar tetap renyah dalam waktu lama, simpan Butter Cookies Natal dalam toples kedap udara. Kue ini sangat cocok disajikan bersama teh hangat, cokelat panas, atau kopi saat berkumpul bersama keluarga di Hari Natal.
Dengan resep yang mudah dan waktu pembuatan yang singkat, Anda bisa menghadirkan cookies lezat yang tidak hanya enak tetapi juga cantik di meja hidangan. [fyi/beq]
