Tuban (beritajatim.com) – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP2P) Tuban menggelar Pelatihan Juru Sembelih Ayam serta Sosialisasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV). Pelatihan tersebut diikuti oleh para pemilik potong unggas dan juru sembelih unggas di Kabupaten Tuban, Selasa (26/09/2023).
Dalam kegiatan tersebut, setidaknya ada 20 Juru sembelih unggas sesuai SKKN DKP2P Tuban yang dilaksanakan di kantor Bogorejo, Merakurak Tuban.
Kepala Bidang Kesehatan Hewan pada DKP2P Tuban Pipin Diah Larasati menjelaskan, untuk meningkatkan kompetensi DKP2P Latih 20 Juru sembelih unggas serta Sosialisasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV) bagi para pemilik potong unggas dan juru sembelih unggas.
“Sedikitnya 20 peserta berasal dari Kecamatan Tuban mengikuti kegiatan yang diadakan dalam rangka Penerapan dan Pengawasan Persyaratan Teknis Kesehatan Masyarakat Veteriner,” ucap Pipin Diah Larasati.
Pipin sapaan akrabnya menyampaikan, selain meningkatkan kompetensi para juru penyembelihan unggas juga mengenalkan pada para pemilih RPH Unggas terkait penerapan NKV pada proses penyembelihan agar sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKN) bidang penyembelihan halal.
BACA JUGA: Kakek di Magetan Tewas Terbakar saat Bakar Sampah Dekat Rumpun Bambu
“Penerapan SKKN ini untuk penyembelihan unggas sebagai upaya menyediakan daging unggas yang Aman Sehat Utuh dan Halal (ASUH),” paparnya.
Sementara itu, para peserta juga praktek secara langsung penyembelihan sesuai SKKN dan memenuhi syarat ASUH, di RPH Perbon. Menurutnya tidak hanya secara teori sana melainkan juga praktek.
“Hal ini penting, sebab masalah penyembelihan hewan erat harus sesuai syariat, khususnya bagi para muslim. Karena ini juga menyangkut tentang syarat sah penyembelihan menurut hukum Islam, jadi harus benar-benar diperhatikan,” kata dia.
Pipin berharap kedepan jumlah peserta akan bertambah disetiap tahun, agar nantinya seluruh pemilik RPH Unggas dan juru sembelih dapat memiliki kompetensi yang mumpuni sesuai SKKN dan menghasilkan produk daging yang ASUH.
“Kami akan tingkatkan terus capaian pesertanya, hingga merata,” pungkasnya. [Ayu/nap]
