Surabaya (beritajatim.com) – Kurnia Seafood Group kembali menghadirkan inovasi kuliner lewat peluncuran tiga varian saus khas Nusantara, hasil racikan dari resep wangsit keluarga yang sarat nilai tradisi dan cita rasa autentik.
Acara launching berlangsung meriah di Kurnia Seafood Surabaya, Jalan Kombes Pol M Duryat No. 04 Surabaya dan disambut langsung oleh Sebastian Bagus Rawikara, Deputy General Manager Kurnia Seafood Group.
Hadir dalam acara ini sejumlah tamu undangan spesial, mulai dari VIP customer, komunitas, hingga influencer kuliner Surabaya, yang turut menyaksikan momen eksklusif ini.
Presentasi menu dan cerita di balik ketiga saus baru disampaikan oleh Chef Suhendra, Cluster Chef Kurnia Seafood Group, yang menjelaskan filosofi dan karakter rasa dari setiap kreasi.
Adapun tiga saus baru yang diluncurkan adalah pertama, Saus Malaka yang terinspirasi dari jalur rempah Selat Malaka. “Saus ini menghadirkan rasa kaya, gurih, pedas ringan dengan aroma kelapa yang dalam. Cocok untuk hidangan seperti kepiting, lobster, udang, kerang, dan ikan bakar,” kata Chef Suhendra kepada media.
Kedua, Saus Lotis Pesona, merupakan daptasi modern dari bumbu rujak buah Nusantara. Memadukan rasa manis, asam, gurih dan pedas dengan potongan buah segar yang segar dan crunchy, pas
untuk ikan goreng, cumi, dan udang goreng tepung.
“Ketiga adalah Masak Raja Bawang Saus aromatik yang mengedepankan rasa gurih khas bawang. Tekstur crunchy dan kompleks menjadikannya pasangan sempurna untuk seafood goreng seperti
lobster, ikan fillet, dan cumi goreng tepung. Ketiga saus baru ini merupakan bagian dari upaya Kurnia Seafood untuk mengangkat kembali kekayaan rasa Indonesia melalui resep warisan yang dikembangkan dengan sentuhan modern, khusus untuk hidangan laut,” jelasnya.
Sebagai bagian dari promo launching, pelanggan berkesempatan mendapatkan diskon 20 persen untuk pemesanan menu dengan saus baru ini, berlaku mulai 1 Juni hingga 15 Juni 2025 di Kurnia Seafood Surabaya.
Sementara itu, Deputy General Manager Kurnia Seafood Group, Sebastian Bagus Rawikara menambahkan, penambahan menu saus baru ini merupakan langkah restoran memuaskan pelanggan.
Ia melihat bahwa produk seafood di Indonesia cenderung terbatas, begitu pula jenis ikan maupun kepiting, cumi dan kerang sehingga Kurnia Seafood tak berhenti membuat inovasi dengan penambahan varian saus cita rasa Nusantara.
Faktanya, kata Sebastian, market memang kurang antusias terhadap seafood dari luar negeri seperti Kepiting Alaska atau Gurita Jepang.
“Tidak lepas dari yang sudah kami cita-citakan sejak awal, Kurnia Seafood merupakan restoran yang menyajikan cita rasa Nusantara,” kata Sebastian.
“Kami sebagai salah satu restoran seafood yang menghadirkan cita rasa khas Nusantara akhirnya memilih untuk memperbarui cita rasanya dengan saus baru,” sambungnya.
Sebastian memandang market Surabaya cukup besar. Kurnia Seafood dikenal sebagai restoran olahan sari laut dengan cita rasa nendang. Terutama pada varian sausnya. Saat ini Kurnia Seafood memiliki lima cabang. Yogyakarta, Tabanan Bali, Semarang, Bandung dan Surabaya.
“Kami juga sudah merencanakan ekspansi di Ibu Kota,” pungkasnya. (tok/ted)
