Surabaya (beritajatim.com) – Kalau kamu aktif scroll TikTok, pasti pernah nemu camilan satu ini yang lagi sering banget lewat di FYP yakni mochi cheese cake!
Perpaduan unik antara kenyalnya mochi dan lumer-lembutnya cheese cake ini sukses bikin banyak orang ngiler dan langsung ingin membuat sendiri di rumah.
Camilan ini memang punya daya tarik tersendiri. Dari tampilan luarnya yang mungil dan menggemaskan, sampai tekstur dalemnya yang bikin siapa pun jatuh cinta.
Rasanya? Jangan ditanya! Gurih, manis, creamy, dan ada sensasi “nyet!” dari mochi-nya—pas banget buat temen santai sambil nonton drama atau ngemil sore.
Resep Mochi Cheese Cake yang Simpel dan Anti Gagal
Kalau kamu penasaran pengen coba bikin sendiri, tenang, ini dia resep simpel yang bisa kamu ikuti:
Bahan kulit mochi:
• 115 gr tepung ketan
• 30 gr sdm gula pasir
• 180 ml susu cair
• 1 sdm mentega (lelehkan)
• 2 cubit garam
Bahan isian cheesecake:
• 380 gr cream cheese
• 2 sdm gula halus
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 1 sdm whipped cream (atau yogurt)
• 2 sdm susu hangat
Cara membuat:
1. Bikin Cheese Cake-nya Dulu:
• Campur cream cheese dan gula, aduk hingga halus.
• Masukkan telur, vanila, maizena, dan susu. Aduk rata.
• Tuang ke dalam cetakan kecil atau loyang mini (bisa pakai cetakan es batu silikon), lalu panggang di suhu 160°C selama ±20 menit atau sampai set. Dinginkan, lalu bekukan di freezer minimal 1 jam.
2. Bikin Kulit Mochi-nya:
• Campur tepung ketan, gula, dan susu cair. Aduk rata.
• Kukus adonan selama ±20 menit sampai matang (atau bisa juga dimasak di microwave).
• Setelah dingin, uleni mochi dengan taburan maizena supaya tidak lengket.
3. Rakit Mochi Cheese Cake-nya:
• Ambil sejumput adonan mochi, pipihkan.
• bungkus cheese cake beku dengan adonan mochi
• Simpan di kulkas dulu sebentar supaya teksturnya makin nikmat saat disantap.
Mochi cheese cake ini bukan cuma sekadar viral, tapi emang enak dan layak dicoba. Cocok buat cemilan pribadi, ide jualan, atau surprise buat orang tersayang. Jadi, kamu tim mochi chewy atau cheesecake creamy?
Kalau udah nyobain resep ini, jangan lupa posting hasilnya juga ya—siapa tau bisa jadi viral versi kamu di TikTok! [aje]
