Surabaya (beritajatim.com) – Lebaran identik dengan berbagai sajian kue kering yang menggugah selera. Salah satu kue yang selalu ada di meja saat Hari Raya adalah kue salju.
Dengan tekstur yang lembut dan balutan gula halus yang lumer di mulut, kue ini menjadi favorit banyak orang. Membuat kue salju sendiri di rumah tidak sulit, bahkan bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga.
Kue salju yang lembut dan manis ini akan melengkapi momen spesial Lebaran. Tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi suguhan istimewa bagi tamu dan keluarga.
Membuat kue sendiri di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri, terutama saat melihat hasil akhirnya yang cantik dan lezat.
Berikut adalah resep kue salju praktis untuk menyambut Lebaran.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram margarin atau mentega
– 50 gram gula halus
– 300 gram tepung terigu serbaguna
– 100 gram tepung maizena
– 100 gram kacang mete atau almond (sangrai dan haluskan)
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 150 gram gula halus untuk taburan
Cara Membuat Kue Salju:
1. Kocok Mentega dan Gula
Dalam wadah besar, kocok margarin atau mentega bersama gula halus hingga lembut dan mengembang. Pastikan adonan tidak terlalu lama dikocok agar kue tidak melebar saat dipanggang.
2. Tambahkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, kacang mete yang sudah dihaluskan, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
3. Bentuk Kue
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan cetakan khusus untuk mendapatkan bentuk yang lebih menarik.
4. Panggang Kue
Susun kue di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan bagian bawahnya kecokelatan.
5. Dinginkan dan Taburi Gula Halus
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sedikit hangat. Gulingkan kue dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Agar Kue Salju Sempurna:
– Gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.
– Jangan terlalu lama mengocok mentega dan gula, cukup sampai lembut agar kue tetap renyah dan tidak melebar saat dipanggang.
– Tambahkan kacang mete atau almond untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih renyah.
– Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan, agar gula halus tidak meleleh dan tetap menempel sempurna. [aje]
