Surabaya (beritajatim.com) – Sup gurame merupakan salah satu hidangan lezat yang cocok untuk menu sehari-hari. Rasanya yang segar dengan kombinasi bumbu rempah menjadikannya favorit di berbagai kalangan.
Sup Ikan Gurame ini juga cocok disantap bersama saat hujan atau cuaca sedang dingin. Selain menghangatkan makanan ini juga menyegarkan karena kaya rempah.
Berikut adalah resep sup gurame yang mudah dibuat dan kaya rasa, siap menjadi andalan di meja makan Anda.
Bahan-Bahan
– 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
– 1 genggam kemangi, untuk aroma segar
– ½ sdt gula
– Garam dan merica secukupnya
– Kaldu bubuk sesuai selera
– 1 buah jeruk nipis, untuk perasan saat disajikan
Bumbu Iris:
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 cm jahe, geprek
– ½ buah bawang bombay, iris tipis
– Cabe rawit secukupnya, sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan
– 1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat Sup Gurame yang Lezat
1. Siapkan Ikan Gurame
Lumuri ikan gurame dengan garam, biarkan selama beberapa menit agar bumbu meresap. Setelah itu, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan bawang bombay, lalu tumis hingga matang.
3. Masak Kuah
Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan Ikan
Tambahkan potongan ikan gurame ke dalam kuah. Masukkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang sempurna.
5. Tambahkan Kemangi
Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi ke dalam sup, aduk perlahan.
6. Sajikan dengan Jeruk Nipis
Angkat sup gurame, sajikan dalam mangkuk saji. Tambahkan perasan jeruk nipis saat akan disantap untuk rasa yang lebih segar.
Adapun beberapa tips saat memasak Sup Gurame, salah satunya dengan menggunakan ikan gurame segar agar rasa sup lebih nikmat. Selain itu, jangan terlalu lama memasak kemangi untuk menjaga aroma segarnya.
Jika ingin rasa pedas yang lebih terasa, tambahkan cabe rawit utuh saat memasak kuah. Kemudian, nikmati sup gurame ini dengan nasi hangat agar lebih nikmat. [fyi/aje]
