Surabaya (beritajatim.com) – Nasi goreng merah khas Surabaya merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang karena cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang menggugah selera. Membuatnya mudah dan simpel aroma khas menggoda selera sungguh leisure!
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi goreng merah yang lezat dan mudah Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 3-4 centong nasi putih
– 3 siung bawang putih, kupas kulitnya, geprek, cincang halus
– 1/2 siung bawang bombay, kupas kulitnya, potong kasar
– 1 sendok makan pasta/saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal jika ingin pedas
– 4 buah buncis, buang ujungnya, potong bulat kecil-kecil
– 1 buah wortel, kupas kulitnya, potong kotak kecil-kecil
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– Garam secukupnya
– 1 sendok teh kecap asin
– Kaldu jamur/kaldu bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 2 potong ayam, goreng matang, suwir-suwir, bisa diganti dengan telur, udang, atau bahan lain sesuai selera
Cara membuatan:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan potongan wortel dan buncis ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
3. Tambahkan lada bubuk dan aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Tambahkan pasta/saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, dan kecap asin. Aduk semua bahan hingga merata dan nasi tercampur dengan baik dengan bumbu dan sayuran.
5. Terakhir, tambahkan suwiran ayam goreng ke dalam nasi goreng dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Cicipi nasi goreng dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera.
7. Setelah rasa sesuai, matikan api dan nasi goreng merah khas Surabaya siap disajikan.
Nasi goreng merah khas Surabaya siap untuk dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan hiasan seperti irisan mentimun atau tomat segar untuk tampilan yang lebih menarik. [fyi/aje]
