Surabaya (beritajatim.com) – Bagi para penikmat drama korea (drakor), kuliner yang disajikan dalam tiap adegan seringkali menggugah selera, salah satunya cheese tart.
Drama korea seringnya menyajikan berbagai hidangan manis yang jarang ditemui di Indonesia. Inilah mengapa, banyak penonton yang mencari tahu mengenai bahan dan proses pembuatannya.
Cheese tart merupakan hidangan super ngeju yang sering muncul di drama korea. Tampilannya yang sederhana dengan tekstur melted berhasil membuat mengunggah selera.
Namun tahukah kalian, ternyata resep untuk membuat cheese tart ala drama kore aini tidak sulit, loh! Bahan-bahannya dengan mudah dapat ditemukan di berbagai toko kue di sekitar anda.
Berikut merupakan resep Cheese Tart ala drakor yang dapat dicoba di rumah:
Bahan:
1. Adonan Pie:
– Mentega 100 gr
– Gula Halus 70 gr
– Garam secukupnya
– Vanilla 1 sdt
– Telur 40 gr
– Tepung Protein Sedang 235 gr
2. Cheesecake:
– Cream Cheese 300 gr
– Gula Halus 95 gr
– Vanilla 1 sdt
– Garam secukupnya
– Telur 1 buah
– Maizena 8 gr
– Whipping Cream Cair 165 gr
– Susu Cair 40 gr
Alat:
1. Wadah dan Mangkok
2. Cetakan Pie
3. Oven
Untuk cara pembuatannya, langkah yang pertama adalah kocok mentega dengan gula halus sampai lembut, pastikan mentega telah room temperature sehingga mudah untuk dikocok. Kemudian masukkan garam dan vanilli sesuai takaran.
Setelah dipastikan mencapai tekstur creamy yang lemput, kemudian masukkan telur hingga rata. Langkah selanjutnya yaitu masukkan tepung secara berkala. Bagi menjadi 2 tahapan supaya memudahkan ketika mencampur.
Bungkus adonan pie menggunakan plastik makanan, dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Sambil menunggu adonan pie, langkah selanjutnya adalah dengan membuat cheesecake. Tahapan awal adalah lembutkan cream cheese dengan garam dan vanilli. Setelah sedikit lembut, campurkan gula halus.
Setelah mencapai konsistensi lembut, campurkan 1 buah telur. Setelahnya, tuangkan pula tepung maizena. Langkah terakhir, masukkan susu cair ke adonan cheesecake.
Apabila telah 30 menit, keluarkan adonan pie dan bentuk di cetakan. Gunakan beras yang dibungkus di atas kertas roti, supaya ketika dipanggang adonan tidak mengembang.
Panggang adonan pie selama kurang lebih 30 menit. Kemudian ketika pie hangat kuku, tuangkan adonan cheesecake ke tengah pie, dan panggang kembali selama 15-17 menit.
Setelah didinginkan, cheese tart siap disajikan. Untuk penyajian yang lebih lezat, cheese tart ini akan lebih mantap apabila disajikan dalam keadaan dingin. [aje]
