Surabaya (beritajatim.com) – Makanan berkuah atau sup tradisional Indonesia memiliki rasa yang kaya, terutama rempah-rempah yang khas.
Hidangan berkuah atau sup Indonesia cocok disajikan untuk semua momen. Seperti Opor Ayam yang menjadi hidangan wajib selama tradisi hari raya.
Saking enaknya, dua sup tradisional Indonesia masuk dalam jajaran hidangan berkuah terbaik di dunia. TasteAtlas (lembaga survei berbasis di Kroasia) baru-baru ini merilis daftar 50 Sup Terlezat di Dunia 2023. Lalu, apa saja makanan berkuah Indonesia tersebut?
Berikut ini dua sup Indonesia yang masuk dalam jajaran hidangan berkuah terbaik di Indonesia.
1. Rawon
Setelah pada survei sebelumnya TasteAtlas menobatkan Rawon sebagai sup terenak nomor satu di dunia. Di versi survei terbaru, Rawon turun peringkat di nomor 21 dari 50 Sup Terbaik di Dunia dengan skor 4,5 dari 5.2.
BACA JUGA: Jadi Kota Terkaya, Berikut 5 Kuliner Legendaris di Kediri
Rawon adalah hidangan berkuah yang identik dengan Jawa Timur. Konon, rawon sudah ada lebih dari 1.000 tahun lalu. Penamaan rawon bahkan disebut rarawwan (sayur rawon) dalam prasasti Taji (901 M).
Rawon memiliki kuah yang berwarna hitam pekat khas dari biji kluwek. Rawon yang paling umum berisi potongan daging empuk dan tauge. Biasanya juga diberi pelengkap taburan bawang goreng, sambal, telur asin, hingga kerupuk.
2. Laksa (Indonesia)
Di urutan kedua setelah Rawon, ada hidangan Laksa khas Indonesia yang menjadi makanan berkuah terbaik di dunia. Yakni menduduki peringkat ke-34 dari 50 Sup Terbaik di Dunia menurut, dengan skor 4,4 dari 5.
Laksa khas Indonesia merupakan hidangan sup berbahan mie dengan kuah berisi daging ayam, udang, telur ayam, dan berbagai bahan lainnya.
TasteAtlas dalam daftarnya secara rinci menuliskan Laksa dalam tanda kurung Indonesia. Mengapa demikian? Hal ini karena hidangan Laksa juga ada di Thailand, Singapura dan Malaysia, namun tentu dengan rasa dan khas yang berbeda.
BACA JUGA: 5 Makanan Khas Ponorogo, Nomor 1 Pakai Nama Jorok Gak Sih?
Bahkan di Indonesia sendiri meskipun secara umum Laksa adalah hidangan mi yang disajikan berkuah santan dan biasanya berisi lauk. Ternyata ada beberapa varian juga yang berbeda di setiap daerah.
Seperti dilansir dari laman resmi Kemdikbud, ada perbedaan antara Laksa betawi yang punya kuah berwarna kuning bersantan yang ditambah dengan udang rebon, dengan Laksa bogor biasa dimasak dengan tambahan oncom.
Dua makanan khas Indonesia berkuah yang masuk jajaran terbaik di dunia sampai sekarang memang menjadi salah satu kuliner andalan. (kai/nap)
Komentar