Surabaya (beritajatim.com) – Dalam beberapa waktu terakhir, Mie Bangladesh mencuri perhatian warganet dan pecinta kuliner Indonesia. Hidangan ini viral karena cita rasanya yang kuat, perpaduan bumbu khas Asia Selatan, dan tampilannya yang sederhana namun menggugah selera.
Meskipun namanya mengacu pada negara Bangladesh, mie ini sebenarnya merupakan kreasi lokal yang terinspirasi dari gaya masakan Bangladesh kaya rempah, pedas, dan gurih.
Mie Bangladesh cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore, menu makan malam, atau bahkan pengganti mie instan biasa. Berikut resep praktis yang bisa kamu
coba di rumah!
Bahan-Bahan (untuk 1–2 porsi)
– 1 bungkus mie telur atau mie instan tanpa bumbu
– 1 butir telur (boleh dikocok atau ceplok, sesuai selera)
– 2 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (iris tipis)
– 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
– 1/2 sdt bubuk kari (opsional, untuk rasa khas Bangladesh)
– 1/2 sdt bubuk cabai atau sesuai selera
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak cabai atau sambal
– Garam dan lada secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan. Tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan telur, aduk orak-arik (atau ceplok di samping jika ingin tampilannya utuh).
4. Tambahkan bubuk kari, cabai bubuk, dan daun bawang, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Masukkan mie yang sudah direbus, lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, dan sambal/minyak cabai. Aduk rata.
6. Koreksi rasa dengan garam dan lada.
7. Masak hingga bumbu meresap dan mie terlihat mengilap serta beraroma sedap.
8. Sajikan hangat. Bisa ditambah dengan topping sesuai selera seperti sosis, bakso, atau kerupuk.
Tips Tambahan:
– Ingin rasa lebih pedas? Tambahkan irisan cabai rawit segar saat menumis.
– Gunakan mie instan goreng tanpa bumbu jika ingin lebih praktis.
– Tambahkan sejumput kunyit atau jintan bubuk untuk sensasi rempah yang lebih otentik. [aje]
