Surabaya (beritajatim.com) – Pisang Ijo Cendana tengah menjadi primadona di media sosial, terutama di TikTok.
Dengan tampilan hijau cerah dan rasa manis-gurih yang menyegarkan, jajanan khas Makassar ini menarik perhatian banyak orang. Kini, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang telah dibagikan oleh berbagai kreator kuliner.
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Pisang Ijo:
• 175 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• ½ sendok teh garam
• 300 ml air
• 100 ml air daun suji (diperoleh dari daun suji yang diblender dan disaring)
• Pewarna hijau makanan secukupnya (opsional)
• 6 buah pisang raja matang, dikukus dan dikupas
Untuk Bubur Santan:
• 800 ml santan
• 50 gram tepung beras
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam
Pelengkap:
• Es batu secukupnya
• Sirup cocopandan
• Susu kental manis
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pisang Ijo:
o Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, air, dan air daun suji dalam panci.
o Aduk rata dan masak di atas api sedang hingga adonan mengental dan matang.
o Ambil selembar plastik atau daun pisang, olesi dengan sedikit minyak.
o Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan letakkan satu buah pisang di tengahnya.
o Bungkus pisang dengan adonan hingga tertutup rapat.
o Kukus selama 15–20 menit hingga matang.
Membuat Bubur Santan:
• Campurkan santan, tepung beras, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci.
• Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan matang
Penyajian:
• Potong-potong pisang ijo yang telah dikukus.
• Letakkan dalam mangkuk, siram dengan bubur santan.
• Tambahkan es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Pisang Ijo Cendana yang lezat di rumah! [aje]
