Surabaya (beritajatim.com)- Suasana lebaran mulai terasa di banyak tempat. Salah satu tradisi yang hampir selalu ada adalah menyiapkan camilan di meja tamu. Menjelang Idul Fitri, banyak orang mulai sibuk membeli atau membuat berbagai kue kering untuk menyambut keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Rasanya meja tamu belum lengkap jika belum ada toples-toples berisi kue kering yang tertata rapi dan menggoda selera.
Nastar
Salah satu kue kering yang hampir selalu menjadi favorit banyak orang ketika lebaran adalah nastar. Kue kecil berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis sedikit asam. Menariknya, nastar sebenarnya berasal dari pengaruh resep Belanda yang dikenal dengan nama ananas taart.
Putri Salju
Selain nastar, putri salju juga menjadi kue yang tidak pernah absen saat lebaran. Kue ini mudah dikenali karena dilapisi gula halus putih yang terlihat seperti salju. Rasanya manis dan lembut, dengan sensasi gula halus yang langsung lumer di mulut. Kue ini biasanya berwarna hijau atau putih dengan lapisan gula halus putih.
Kastengel
Bagi yang lebih suka rasa gurih, kastengel bisa menjadi pilihan yang untuk anda. Kue kering ini dibuat dengan campuran keju dan biasanya diberi taburan keju di atasnya. Aromanya yang harum serta rasanya yang asin dan gurih membuat kastengel menjadi salah satu kue favorit. Tidak sedikit orang yang menganggap kastengel dan nastar sebagai dua kue wajib di meja lebaran.
Kue Kacang
Ada juga kue kacang yang menjadi favorit saat lebaran. Kue ini dibuat dari campuran kacang tanah yang telah dihaluskan, tepung, gula, dan minyak atau margarin. Setelah adonan tercampur, kue biasanya dicetak dengan berbagai bentuk menarik seperti bunga, hati, atau bulat kecil. Kue ini memiliki rasa gurih yang khas dengan tekstur renyah dari kacang tapi tetap lembut saat digigit
Sagu Keju
Sagu keju memiliki tekstur yang unik karena terlihat padat, tetapi sebenarnya sangat lembut dan mudah hancur di mulut. Kue ini dibuat dari tepung sagu yang dicampur dengan margarin, telur, gula, dan keju parut. Adonan kemudian dicetak menggunakan spuit sehingga menghasilkan bentuk memanjang, melingkar atau bunga kecil yang khas.
Lidah Kucing
Kue ini memiliki bentuk yang tipis, panjang, dan sedikit melengkung, sehingga menyerupai lidah kucing. Dari situlah nama kue ini berasal. Kue lidah kucing biasanya dibuat dari bahan seperti tepung terigu, mentega atau margarin, gula, dan putih telur. Adonan kemudian dipanggang hingga menghasilkan kue yang tipis dan renyah. Rasanya cenderung manis dengan aroma mentega yang harum.
Menyiapkan kue lebaran juga sering menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga saat Ramadhan. Banyak orang memilih membuat kue sendiri di rumah sambil berkumpul dan menghabiskan waktu bersama. Namun bagi yang tidak sempat membuatnya, kini banyak UMKM dan toko kue yang menjual berbagai kue kering tersebut dengan kemasan menarik, bahkan dijadikan hampers untuk dibagikan kepada kerabat. Kue-kue tersebut menjadi simbol keramahan saat menyambut tamu yang datang bersilaturahmi. [Wakhdah Alisa Berliana]
