Malang(beritajatim.com) – Berbuka puasa dengan sejumlah makanan tradisional menjadi menu andalan yang disiapkan oleh El Hotel Malang, di Jalan Bukit Palem Raya, Karangploso, Kabupaten Malang. Aneka masakan tradisional khas rumahan mereka pilih untuk membangkitkan kembali cita rasa nusantara.
“Karena makanan barat itu kan sudah lumrah dan banyak sekali ditemui. Sementara masakan tradisional yang sudah mulai jarang ada yang memasaknya itu kan tidak biasa. Kita hadirkan menu-menu masakan rumahan ini,” kata Sales Executive El hotel Malang, Exa Dahlan, Rabu, (29/3/2023).
Mereka menamakan tema masakan ini dengan Iftar Delight yang bisa disantap di Panderman Resto. Hanya dengan Rp55 ribu pengunjung bisa menyantap setidaknya 25 menu masakan setiap harinya. Promo lainnya, adalah 16 pax cuma bayar 15 pax saja.
“Iftar delight menu promo buka puasa, lebih ke makanan rumahan dan cita rasa nusantara,” ujar Exa.
Baca Juga:
Tong Tong Night Market, Wisata Kuliner Malang Mirip di Belanda
Menu masakan yang banyak ditonjolkan adalah masakan khas Jawa yang legendaris. Seperti Kotokan Ikan Asin dan Urap-urap. Untuk Kotokan Ikan Asin dimasak serupa sayur lodeh dengan kuah santan yang kental berisikan tahu, tempe dan ikan asin.
Kotokan Ikan Asin dipadukan dengan sayur urap-urap yang terbuat dari sawi, kacang panjang, sayur kol dengan bumbu kelapa parut yang pedas. Tidak hanya itu, ada pula sambal goreng krecek dan ayam opor membuat masakan ini khas seperti masakan ibu di rumah.
“Jadi banyak sekali menu tradisional, Kotokan Ikan Asin, urap-urap, sambal goreng krecek, ada juga gudeg, sup oyong, sup Jawa, ayam goreng kalasan, botok, pepes, trancam dan lainnya,” ujar Exa.
https://beritajatim.com/pendidikan-kesehatan/5-warung-favorit-mahasiswa-universitas-brawijaya-malang/
Exa mengatakan, bahwa program Iftar delight berlangsung sejak 25 Maret hingga 21 April. Kapasitas Panderman Resto sebanyak 250 orang perhari. Dia menyebut antusias pengunjung cukup baik karena masakan tradisional cukup diminati banyak orang.
“Jadi mulai awal ramadhan itu mulai banyak orang yang datang. Karena kita tidak hanya jual makanan saja. Tapi kita jual view dan lokasi resto berkonsep seperti cottage ada kolam renang dan pemandangan. Serta tidak bercampur dengan tamu hotel,” tandasnya.
Disetiap berbuka puasa juga disediakan aneka bubur atau jenang. Mulai dari bubur sumsum atau jenang putih, jenang gerendul, bubur ketan hitam, jenang mutiara dan aneka bubur lainnya. (luc/ted)
