Malang (beritajatim.com) – Vietnam, salah satu negara dengan khazanah kuliner yang cukup kaya. Penggunaan rempah dalam masakan cukup dominan, sebagaimana di negara-negara serumpun Asia Tenggara lainnya.
Menu-menu Vietnam tampaknya tidak bisa dilewatkan dalam daftar kuliner tujuan saat traveling. Menu seperti Pho Ga atau Pho Bo kini mudah ditemukan di sudut-sudut kota di Indonesia.
Saat berlibur ke Kota Malang, restoran dengan menu khas Vietnam, Vietcong, tak boleh terlewat. Restoran yang berlokasi di kawasan Kayu Tangan atau lebih dikenal dengan Heritage Kota Malang ini akan memuaskan selera dengan makanan-makanan kaya rempah khas Vietnam.
Vietcong Malang buka hanya pada sore hingga malam hari mulai pukul 18.00 WIB. Mengusung konsep street food, Vietcong Malang selalu ramai dikunjungi pemburu kuliner dari berbagai wilayah di Indonesia.
Restoran ini hanya mengandalkan dua menu utama berbasis mie beras, Pho Ga dan Pho Bo. Pho Ga adalah mie beras kuah rempah dengan daging ayam, sedangkan Pho Bo menggunakan daging sapi.
Kuah yang digunakan dalam sajian ini adalah kaldu berempah. Untuk menguatkan rasa, digunakan irisan daun ketumbar, bawang bombai, serta cabai guna mengadirkan sensasi pedas.
Buat Anda yang penasaran, tampaknya harus datang lebih awal. Sebab, restoran yang berada di samping Sate Gebug 1920 ini hanya menyediakan 150 porsi setiap harinya.
Harganya cukup terjangkau. Satu mangkok Pho Ga dijual dengan harga Rp18 ribu, sedangkan Pho Bo bisa dinikmati dengan Rp23 ribu satu mangkoknya.
Selain itu, Vietcong Malang juga menyediakan menu Ca Phe atau Kopi khas Vietnam. Segelas kopi hitam Vietnam bisa dinikmati hanya dengan Rp10 ribu, sedanglan kopi susu Vietnam dijual Rp12 ribu per gelasnya.
Saking ramainya, restoran ini sampai membuka reservasi melalui media sosial. Meski begitu, tak menyurutkan antusiasme pecinta kuliner untuk mencecap kelezatan menu-menu khas di restoran tersebut.
[berita-terkait number=”3″ tag=”kuliner-malang”]
Seperti diungkapkan pecinta kuliner asal Surabaya, Wiwik Wulandari. Dia rela menunggu di depan restoran sejak sore karena takut tak kebagian.
Wiwik mengaku mendapatkan referensi menu makanan ini dari teman-temannya sudah lebih dulu mencoba. Apalagi, kuliner Vietcong Malang ini sempat viral, membuat dia semakin penasaran.
“Saya awalnya diceritain teman, konsepnya bagus street food, dan lokasinya tidak susah carinya dan katanya enak rasanya. Makanya mumpung main ke Malang, saya coba untuk mencicipi,” ungkap Wiwik.
Soal rasa, Pho Ga dan Pho Bo di restoran ini menghadirkan sensasi segar di lidah. Kuah kaldunya ringan dan menghangatkan meski menggunakan cukup banyak rempah yang didatangkan langsung dari Vietnam, cocok dinikmati dalam suasana Kota Malang yang dingin.
“Rasanya gurih banget, kaldu sapinya terasa dan ini saya mencoba yang daging sapi. Memang saya belum pernah ke Vietnam tapi begitu mencicip cita rasa kuliner ini ketagihan. Perpaduan mie berasnya mengenyangkan meski kita hanya makan satu porsi. Ditambah dengan irisan cabai kecil dan jeruk nipisnya segar bikin anget di tenggorokan dan cocok dengan hawa di Malang,” ungkap Wiwik. [way/beq]
