Surabaya (beritajatim.com) – Mahasiswa Hotel Management Universitas Kristen (UK) Petra menghadirkan inovasi berbasis praktik nyata melalui Curiosa Grup, sebuah proyek Tugas Akhir (TA) yang resmi beroperasi mulai 24 Februari hingga 10 Juni 2026 di area kampus.
Mengusung tema “Wonderland”, proyek ini tidak sekadar menjadi ajang akademik, melainkan juga simulasi industri hospitality yang dikelola langsung oleh mahasiswa.
General Manager Curiosa Grup, Catherine Angelina Mulyo, menjelaskan bahwa konsep Wonderland dihadirkan untuk memberikan pengalaman unik kepada tamu. Mulai dari dekorasi, pelayanan front office, hingga pengalaman menginap di kamar dirancang untuk membawa pengunjung masuk ke dunia penuh keajaiban.
“Melalui tema Wonderland, kami mengundang tamu menikmati pengalaman berbeda yang terintegrasi di setiap lini layanan. Operasional ini dijalankan oleh 41 mahasiswa yang terbagi dalam tiga unit bisnis,” ujarnya.
Menariknya, struktur organisasi Curiosa Grup dibentuk secara demokratis. Posisi General Manager dipilih melalui sistem voting, kemudian dilanjutkan dengan penunjukan manajer dan staf untuk mengisi seluruh kebutuhan operasional. Model ini memberikan pengalaman kepemimpinan sekaligus kolaborasi yang nyata bagi mahasiswa.
Catherine menambahkan, proyek tahun ini memiliki perbedaan signifikan dibanding tahun sebelumnya. Jika sebelumnya hanya bagian dari mata kuliah, kini proyek tersebut menjadi Tugas Akhir dengan tanggung jawab penuh di tangan mahasiswa.
“Dosen pembimbing hanya berperan sebagai konsultan, tidak terlibat langsung dalam operasional harian. Ini membuat kami lebih mandiri dalam mengambil keputusan,” jelasnya.
Kebebasan tersebut mendorong lahirnya berbagai inovasi, termasuk dalam pengembangan produk kuliner. Salah satu menu unggulan adalah Queen Feast, sandwich dengan isian pulled beef yang dimasak selama delapan jam menggunakan teknik low and slow untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut dan mudah disuwir.
Curiosa Grup terdiri dari tiga lini bisnis utama, yakni Curiosa Hotel & Laundry, Reve Deli Shop, dan Enchanthoria Restaurant. Curiosa Hotel & Laundry menawarkan pengalaman menginap tematik sekaligus layanan laundry profesional. Sementara Reve Deli Shop hadir sebagai kafe estetik dengan pilihan pastry dan minuman artisan.
Adapun Enchanthoria Restaurant menyajikan konsep casual dining dengan sentuhan magis khas Wonderland.
Seluruh unit bisnis ini terbuka untuk masyarakat umum dan beroperasi setiap Selasa hingga Jumat. Kehadiran Curiosa Grup menjadi jembatan antara teori akademik dengan praktik industri, terutama dalam menghadapi pelanggan secara langsung.
Program Coordinator Hotel Management, Yoel Wibowo, menilai proyek ini memberikan dampak signifikan terhadap perkembangan mahasiswa, khususnya dalam hal kedewasaan berpikir dan problem solving.
“Kami melihat proses pembelajaran yang luar biasa. Saat menghadapi kendala seperti miskomunikasi internal, mahasiswa dituntut berpikir kritis, memperbaiki SOP, hingga menyusun strategi kerja yang lebih efisien,” ujarnya.
Dalam proyek ini, mahasiswa juga ditantang mengelola bisnis secara menyeluruh, mulai dari perencanaan branding, penentuan harga, penyusunan SOP, hingga strategi pemasaran. Termasuk di dalamnya pengelolaan keuangan seperti pembagian keuntungan dan biaya operasional listrik, air, serta gas.
Melalui Curiosa Grup, mahasiswa tidak hanya menyelesaikan tugas akhir, tetapi juga membuktikan kesiapan mereka menghadapi industri hospitality yang kompetitif. Integrasi tiga lini bisnis dalam satu ekosistem ini diharapkan mampu melahirkan inovasi baru dari generasi muda yang siap bersaing di tingkat global. (fyi/ted)
