Surabaya (beritajatim.com) – Roti Srikaya Agogo, sebuah jajanan yang mengusung resep selai srikaya turun temurun, hadir meramaikan kancah kuliner Surabaya. Terletak di G-Walk Citraland, gerai ini menawarkan pengalaman cita rasa otentik yang jarang ditemukan.
“Mama saya mendorong saya membuat selai srikaya ini dengan branding saya sendiri karena selai srikaya enak dan otentik susah didapat sekarang ini,” ungkap Ali Hano, pemilik Roti Srikaya Agogo, saat ditemui di pembukaan gerainya, Minggu (2/6/2024).
Keunikan selai srikaya Agogo terletak pada proses pembuatannya yang masih menggunakan cara kuno, memakan waktu hampir 5 jam. Hal ini berbeda dengan kebanyakan selai modern yang diproduksi secara instan.
“Bedanya rasa asli kelapa selai instan tidak seharum dengan memakai teknik kuno,” jelas Ali, menjamin keaslian dan kualitas selai buatannya.
Selain selai srikaya yang istimewa, Roti Srikaya Agogo juga menyajikan roti kukus dengan tekstur pulen dan berbagai varian rasa. “Membuat roti kukus kami sama sekali beda dengan roti tawar yang sudah umum di jumpai di toko roti lainnya,” tambah Ali.
Dengan harga terjangkau, mulai dari Rp50 ribu untuk satu pax roti selai berisi 5 biji, Roti Srikaya Agogo menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner. Selai srikaya juga tersedia dalam kemasan terpisah.
Surabaya Barat Pasar Potensial Industri Kuliner
“Kami melakukan riset sebelumnya dengan data penjualan online sales sejak tiga bulan lalu. Ternyata, tren permintaan yang positif itu datang dari Surabaya. Khususnya Surabaya barat cukup banyak permintaannya,” ujarnya.
Optimisme Ali terhadap industri kuliner Surabaya semakin diperkuat dengan data penjualan online Roti Srikaya Agogo yang mencapai Rp5-10 juta per hari.
“Untuk selai srikaya dari kami sudah dikirimkan ke beberapa luar pulau. Namun, untuk roti belum. Roti hanya di kawasan Jawa saja. Mengingat, produk yang digunakan tak mendapatkan bahan tambahan pengawet,” tambahnya.
Stef, chef Roti Srikaya Agogo, menambahkan bahwa selai srikaya yang enak harus memiliki citarasa telur dan kelapa yang kuat. “Pairing food dari roti kaya ini bisa teh atau kopi. Sama-sama nikmatnya. Dan bisa menggunakan roti kukus atau panggang,” sarannya.
Dengan resep warisan, proses pembuatan yang teliti, dan potensi pasar yang menjanjikan, Roti Srikaya Agogo siap memanjakan lidah pecinta kuliner Surabaya dan sekitarnya. [asg/suf]
