Surabaya (beritajatim.com) – Nasi Goreng Jawa merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan cita rasa yang khas, nasi goreng Jawa adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari atau bahkan untuk acara spesial.
Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat Nasi Goreng Jawa yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 3 porsi nasi
– 250 gram udang segar (bersihkan)
– 1/4 kg dada ayam (potong tipis-tipis)
– 2 butir telur orak-arik
– 3 buah wortel (potong kecil-kecil)
– 2 genggam tauge
– 2 batang daun bawang
– 10 cabai rawit (rajang)
– 2 cabai merah (rajang)
– 5 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
Bumbu Halus:
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh kemiri
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam dan udang ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan, juga wortel, tauge, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk ke dalam adonan nasi goreng, aduk rata kembali. Biarkan semuanya matang dan bumbu meresap ke dalam nasi.
5. Setelah matang, hidangkan nasi goreng Jawa dalam piring saji. Sajikan bersama telur orak-arik, irisan mentimun, dan taburan daun bawang sebagai hiasan.
Nasi goreng Jawa ini memiliki rasa gurih yang lezat berkat paduan terasi dan kemiri dalam bumbunya. Ditambah dengan tambahan kecap manis yang memberikan sentuhan manis pada sajian ini. (fyi/ian)
