Surabaya (beritajatim.com) – Mie ayam jadi salah satu hidangan yang cukup banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Kombinasi antara mie yang kenyal, topping ayam tumis yang gurih, dan sawi segar menjadikan hidangan ini sangat cocok dinikmati kapan pun, termasuk di rumah.
Adapun berikut ini resep sederhana untuk membuat mie ayam yang lezat dan bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg mie telur basah
– 5 sdm kecap asin
– 5 sdm minyak sayur
Ayam Tumis:
– 3 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 300 g daging ayam (paha/dada), potong kecil
– 2 sdm kecap asin
– 3 sdm kecap manis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdt garam
Pelengkap:
– 2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar
– 2 sdm daun bawang, iris
– 4 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak:
Ayam Tumis:
– Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
– Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Persiapan Mie:
– Tekan-tekan bundelan mie hingga agak terurai.
– Didihkan air dalam panci sedang. Masukkan mie per bundelan, kocok-kocok beberapa saat hingga mie lunak dan lapisan tepungnya larut.
Pemberian Bumbu:
– Campurkan kecap asin dan minyak sayur dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga rata.
– Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap dan minyak. Aduk hingga rata dan mie terbalut bumbu dengan merata.
Penyajian:
– Taruh mie yang telah terbalut bumbu dalam mangkuk saji.
– Tambahkan ayam tumis yang telah disiapkan sebelumnya di atas mie.
– Beri potongan sawi rebus, daun bawang iris, dan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
– Jika suka, hidangkan mie ayam dengan kaldu ayam hangat sebagai tambahan.
Adapun dua hal yang perlu diperhatikan, yakni memastikan untuk memilih mie telur basah yang berkualitas baik untuk hasil terbaik. Selain itu, gunakan daging paha ayam beserta kulitnya, jika Anda menginginkan cita rasa yang lebih gurih dan sedikit berminyak pada ayam tumis.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat mie ayam yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. (fyi/ian)
