Surabaya (beritajatim.com) – Kentang goreng, mungkin telah menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Saat membeli makanan di rumah makan siap saji, atau menjadi cemilan yang menemani saat bersantai.
Kentang goreng sendiri, awalnya merupakan hidangan bagi orang Belgia dan makanan yang berasal dari Perancis. Itulah kenapa kentang goreng dengan bentuk irisn panjang-panjang ini lebih dikenal dengan nama french fries, gorengan ala perancis, jika kita terjemahkan secara bebas.
Sejarah kentang goreng bermacam-macam, ada yang menemukan resep kentang goreng pada buku resep makanan Amerika pada tahun 1813. Namun ada juga yang mengatakan bahwa resep kentang goreng sebenarnya sudah dimuat dalam buku resep masakan Prancis berjudul “Les soupers de la cour” pada tahun 1755.
Tetapi yang jelas, kentang goreng hingga kini masih menjadi hidangan favorit masyarakat. Membeli kentang goreng di luar memang sudah biasa, namun kalian bisa lho mencoba membuat kentang rumahan dengan bahan-bahan sederhana. Rasanya pun tak kalah enak dan renyah dari kentang restaurant. Penasaran? Simak langkah-langkah ini ya.
Bahan :
- 3-4 buah kentang
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- Bubuk kaldu berbagai merek
Cara membuat :
Pertama, pastikan kalian sudah mengupas dan merebus kentang. Rebus 5 hingga 10 menit.
Kedua, hancurkan kentang yang sudah lembek itu, bisa dengan tangan atau menggunakan ulekan sambel. Hancurkan hingga tidak beebentuk.
Ketiga, masukka 1sdm tepung maizena dan 2 sdm tepung terigu. Aduk terus hingga merata dan tekstur kentang menjadi sedikit keras. Kalian juga bisa menambahkan bubuk kaldu pada proses ini.
Keempat, ambil beberapa adonan kentang dan bentuk menjadi bulat-bulat yang padat. Untuk ukurannya bisa disesuaikan.
Kelima, potong kentang dengan bentuk memanjang. Atau bisa juga diatur dan dikreasikan berdasarkan selera kalian.
Keenam, goreng kentang yang sudah dipotong dengan minyak panas. Jika warna sudah menunjukkan kuning kecokelatan, matikan api dan tiriskan kentang.
Apabila cita rasa asin pada kentang masih kurang, kalian bisa menambahkan lagi bubuk kaldu sesuai keinginan.
Makan kentang akan kurang jika tidak dibarengi dengan tambahan saus. Kalian bisa membeli saus sambal atau saus tomat di supermarket terdekat. Beberapa orang juga mengkreasikan olahan kentang ini dengan makanan yang lain, sepertu kebab, burger, bahkan lebih unik lagi, dengan ice cream.
Meski mengeherankan, makan kentang dengan ice cream ini memiliki rasa yang khas dan tidak aneh. Jika kentang mentah masih tersisa, kalian bisa menyimpannya di freezer. Letakkan pada wadah dengan tutup yang rapat, maka kentang bisa bertahan hingga 2 bulan. (mnd/tur)
