Surabaya (beritajatim.com) – Siap-siap belajar resep membuat kue klepon yang cocok untuk menu takjil saat berbuka puasa. Dijamin mudah dan rasanya nikmat meledak di mulut.
Mendekati bulan Ramadhan, bagian yang tak terlupakan adalah momen berbuka puasa. Mungkin beberapa orang telah berpikir untuk menyiapkan menu takjil yang nikmat. Nah, kue klepon ini layak untuk dicoba.
Kue Klepon merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil berisi gula merah cair dan kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang.
Kue Klepon sering dijumpai sebagai menu takjil saat Ramadhan tiba, namun kue ini juga bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan favorit masyarakat Indonesia.
BACA JUGA: 3 Resep Mudah Membuat Pempek, Seafood yang Masuk 5 Besar Terenak di Dunia
Berikut adalah resep cara membuat Kue Klepon yang kenyal dan lembut untuk 45 pcs:
Bahan adonan:
- Tepung beras ketan 200 gr
- Tepung beras 50 gr
- Air 250 ml
- Gula pasir 30 gr
- Perisa pandan ⅛ sdt
- Pewarna kuning 1 tetes, opsional
- Pewarna merah 1 tetes, opsional
Bahan isian:
- Gula merah 150 gr
Bahan lainnya:
- Kelapa parut 250 gr
- Garam ½ sdt
- Daun pandan 2 lembar
BACA JUGA: Resep Ayam Bakar Teflon, Bisa Dijadikan Menu Akhir Pekan
Langkah-langkah Resep Cara Membuat Kue Klepon:
- Campurkan garam dengan kelapa parut dalam mangkuk, aduk rata.
- Pindahkan campuran kelapa parut ke dalam loyang tahan panas, kemudian masukkan daun pandan di atasnya.
- Kukus campuran kelapa parut selama kurang lebih 15-20 menit, angkat dan pindahkan dalam mangkuk.
- Parut gula merah kemudian bentuk bulat kecil ukuran kurang lebih 3-4 gram.
- Campurkan tepung beras, air, gula pasir, perisa pandan, dan sedikit pewarna merah dan kuning di dalam wajan, aduk rata dan masak sampai mengental.
- Masukkan adonan yang sudah dimasak ke dalam tepung beras ketan, aduk rata dan sampai adonan menyatu.
- Bentuk adonan memanjang kemudian potong-potong dengan ukuran kurang lebih 12-15 gram per satu klepon.
- Didihkan air, kemudian bentuk klepon menyerupai mangkuk, lalu isi dengan gula merah dan bentuk bulat.
- Rebus klepon tersebut dengan api sedang kecil sampai mengapung dan matang, lalu tiriskan.
- Balurkan klepon dalam kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
- Kue Klepon siap disajikan.
Kue Klepon memiliki tekstur kenyal dan lembut dengan rasa manis gurih yang berasal dari kombinasi antara ketan, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini juga bisa ditaburi dengan kelapa parut agar lebih nikmat saat disantap.
Bagi kamu yang ingin membuat camilan tradisional Indonesia yang kenyal dan lembut ini, jangan ragu untuk mencoba resep Kue Klepon yang sudah kami bagikan di atas. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (ian)
