Surabaya (beritajatim.com) – Peringati International Chef Day yang jatuh setiap tanggal 20 Oktober, Hotel Ciputra World Surabaya menggelar acara Cooking Class Dim Sum dan Dim Sum Plating Competition.
Acara ini telah berlangsung pada akhir pekan lalu dan dimulai dengan sambutan dari F&B Manager di Hotel Ciputra World Surabaya, Jumari. Chef Jumari merupakan seorang ahli dalam memasak dim sum.
Chef Jumari dengan penuh antusias mengajarkan para peserta bagaimana cara membuat berbagai jenis dim sum, seperti siomay, wonton, hakau, kuotie, dan xiao long bao. Meskipun para peserta mayoritas adalah praktisi kuliner berpengalaman, mereka tetap sangat bersemangat dalam mencoba membuat berbagai varian dim sum tersebut.
Chef Jumari memberikan nasihat berharga bahwa membuat dim sum. Di mana dalam membuatnya memerlukan latihan yang berkelanjutan untuk mencapai hasil yang sempurna.
Selain kelas memasak dim sum, acara berlanjut dengan Dim Sum Plating Competition yang seru. Chef Irfan, Jr. Sous Chef di Hotel Ciputra World Surabaya, yang memiliki pengalaman luas di berbagai belahan dunia. Ia berkesempatan untuk memandu peserta dalam cara menata dim sum di atas piring dengan metode klasik maupun modern.
BACA JUGA: Tanggal 25 Oktober Memperingati Apa? Ini Daftarnya
Dim sum yang biasanya disajikan dalam keranjang terlihat begitu menakjubkan setelah dihias di atas piring. Setelah selesai memasak, para peserta dapat menikmati hasil karya mereka saat makan siang.
Highlight dari acara ini adalah Dim Sum Plating Competition. Para peserta berlomba keras untuk memperebutkan berbagai hadiah menarik bagi 3 pemenang terbaik. Kompetisi ini berlangsung di Executive Lounge Hotel Ciputra World Surabaya.
Para peserta hanya diberi waktu 45 menit untuk menciptakan dim sum yang unik dan menghiasnya di atas piring agar menjadi hidangan yang menarik. Ada 5 kriteria penilaian yang harus dipenuhi, termasuk konsep, tingkat kesulitan, kreativitas, kebersihan, dan kerjasama tim.
Pemenang terbaik adalah kelompok Hue Surabaya, yang berhak mendapatkan kesempatan menginap gratis di Hotel Ciputra World Surabaya bagi masing-masing peserta.
“Kelas memasak dim sum dan kompetisi plating dim sum kami diadakan tahun ini sebagai tanggapan atas tren dim sum yang sedang berkembang di Indonesia, terutama di Surabaya. Kami ingin berbagi pengetahuan kami kepada para praktisi kuliner, baik yang baru memulai usaha kuliner maupun yang sudah berpengalaman,” ungkap Stephanie Caroline, Marketing Communication Hotel Ciputra World Surabaya.
Acara ini menjadi merupakan kesempatan yang sempurna untuk merayakan bakat dan kreativitas para koki, serta untuk memperkaya dunia kuliner dengan pengetahuan dan keterampilan baru. Terlebih dalam suasana perayaan International Chef Day. (fyi/nap)
