Surabaya (beritajatim.com) – Tradisi berbagi hampers saat Lebaran biasanya identik dengan kue kering atau cookies. Namun menjelang Hari Raya tahun ini, tren hampers mulai bergeser.
Di Surabaya, paket hampers berisi hidangan Timur Tengah seperti nasi mandi dan nasi kebuli mulai diminati sebagai alternatif sajian untuk keluarga maupun relasi.
Inovasi hampers kuliner tersebut ditawarkan oleh Hamra Cafe dan Resto Surabaya. Restoran ini menghadirkan hampers berisi menu nasi mandi atau nasi kebuli lengkap dengan lauk pilihan yang bisa dinikmati bersama.
Manager Operasional Hamra Cafe dan Resto, Dheenaz Malvinas, mengatakan bahwa hampers ini dirancang dalam porsi besar sehingga dapat disantap bersama keluarga.
“Jadi kita hampersnya itu satu nampan bisa untuk enam hingga tujuh orang ketika disajikan dengan pilihan sesuai selera, nasi mandi atau kebuli,” ujar Dheenaz, Jumat (3/3/2026).
Menurutnya, pelanggan dapat memilih berbagai variasi lauk seperti daging kambing, ayam, atau kombinasi keduanya sesuai selera.
Keunikan menu ini terletak pada proses memasak nasi mandi yang masih menggunakan metode tradisional. Teknik pengasapan menjadi salah satu tahap penting yang membuat cita rasa nasi lebih khas dibandingkan olahan serupa.
“Jadi untuk nasi mandi kita berbeda, diproses melalui dua tahap pengolahan menggunakan cara tradisional dengan pengasapan. Warna kuning pada nasi bukan berasal dari kunyit, melainkan menggunakan safron,” jelasnya.
Selain nasi, olahan daging kambing juga menjadi menu favorit pelanggan. Proses pengolahan yang tepat membuat tekstur daging lebih lembut serta tidak menimbulkan aroma prengus.
“Olahan kambing menjadi favorit karena teksturnya yang tidak alot, tidak bau prengus, dan memiliki rasa rempah yang khas,” tambahnya.
Untuk melengkapi hampers, pelanggan juga bisa menambahkan berbagai camilan khas Timur Tengah seperti sambosa, nachos, hingga minuman khas Mediterania yang menjadi menu andalan Hamra Cafe, yakni teh dengan campuran susu dan rempah.
Dari sisi harga, hampers kuliner ini ditawarkan cukup terjangkau. Paket nasi mandi atau kebuli dibanderol mulai Rp475 ribu hingga Rp500 ribu, tergantung pilihan menu dan tambahan yang diinginkan pelanggan.
Dengan konsep berbeda dari hampers pada umumnya, paket nasi mandi dan kebuli ini menjadi salah satu rekomendasi hampers Lebaran yang unik sekaligus praktis untuk dinikmati bersama keluarga saat momen berkumpul. (way/ted)
