Jakarta (beritajatim.com) – Truk terbuka yang mengangkut galon guna ulang untuk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) sering kali terlihat di berbagai tempat, meskipun distribusi seperti ini berisiko memengaruhi kualitas produk. Paparan sinar matahari langsung yang dialami galon dalam truk terbuka dapat memicu peluruhan Bisphenol A (BPA), zat kimia yang digunakan dalam pembuatan galon plastik berbahan polikarbonat.
“Galon ini menjadi masalah pada waktu didistribusikan, mulai dari yang kosong maupun yang sudah diisi, karena bisa terpapar panas, karena ditaruh di truk-truk terbuka,” ujar dr. I Made Oka Negara dari Fakultas Kedokteran Universitas Udayana.
Distribusi galon guna ulang dalam truk terbuka melanggar aturan BPOM. Berdasarkan Peraturan BPOM Nomor 6 Tahun 2024 tentang Label Pangan Olahan, produsen AMDK diwajibkan menyimpan produk mereka di tempat bersih, sejuk, dan terlindung dari paparan sinar matahari langsung. Namun, praktik ini belum sepenuhnya diterapkan oleh pelaku usaha.
Paparan sinar matahari langsung dapat memicu pelepasan BPA dari polikarbonat ke air minum. Mochamad Chalid, pakar polimer dari Universitas Indonesia, mengonfirmasi risiko ini. “BPA dapat terlepas dari polikarbonat dengan adanya peningkatan pada suhu dan waktu,” jelas Chalid dalam sebuah forum di Universitas Indonesia.
Riset ilmiah mengungkap bahwa paparan sinar matahari langsung memicu peluruhan BPA melalui tiga mekanisme utama:
- Radiasi UV: Sinar ultraviolet memutus rantai ikatan kimia pada plastik polikarbonat, melemahkan struktur polimer, dan memudahkan pelepasan BPA.
- Peningkatan Suhu: Sinar matahari meningkatkan suhu dalam galon, mempermudah migrasi BPA ke air minum.
- Stres Oksidatif: Paparan radiasi UV memicu degradasi polikarbonat melalui stres oksidatif, mempercepat pelepasan BPA.
Hasil pengawasan BPOM pada 2021-2022 menemukan bahwa 46,97 persen produk AMDK galon guna ulang di sarana distribusi memiliki level peluruhan BPA pada rentang 0,5–0,6 bpj (bagian per juta), sementara 3,4 persen produk melampaui ambang batas aman 0,6 bpj. Angka ini menunjukkan tingkat pencemaran BPA yang mengkhawatirkan pada produk AMDK.
Paparan kronis BPA berisiko menyebabkan gangguan metabolisme, penyakit kardiovaskular, dan perubahan perilaku pada anak-anak. [beq]
