Surabaya (beritajatim.com) – Natal telah tiba, suka cita pun menyambut berbagai kegiatan untuk menyamput kegembiraan bagi yang merayakannya.
Salah satunya hotek bintang empat Grand dafam Surabaya, dengan gembira menyambut kehadiran Natal tahun ini dengan cara mixing ceremony.
Diketahui Cake mixing ceremony merupakan salah satu tradisi yang dilakukan satu minggu sebelum natal tiba. Tradisi ini melibatkan seluruh anggota keluarga, merupakan simbol untuk mempererat tali ikatan keluarga.
Kali ini anak-anak diajak mengaduk berbagai buah-buahan kering dan aneka toping untuk membuat Christmas stolen cake. Dengan meja berbentuk persegi panjang menampung bahan dasar Christmas stolen cake. Isiannya adalah buah kering seperti nanas, apricot, cranberry, prune, mangga, kulit jeruk, cherry dan kismis.
Tak ketinggalan aneka kacang-kacangan dan rempah. Anak-anak lalu diajak mengelilingi wadah tersebut sambil menuangkan sirup lemon ke dalam bahan dasar cake. Selanjutnya mereka mengaduk seluruh bahan agar tercampur rata.
Kemudian campuran ini akan disimpan dalam plastik kedap udara. Waktu penyimpanan berlangsung beberapa minggu. Tujuannya membiarkan bahan dasar fruitcake terfermentasi dengan baik. Karena semakin lama disimpan, rasa buah-buahan dalam fruitcake akan semakin kuat dan wangi aromanya.
Salah satunya Maria, gadis berwajah oriental ini baru pertama kali mencoba mengikuti kegiatan ini dan betapa gembiranya ia mencoba berekperimen seperti ini.
\\\”Ini baru pertama kalinya, aku sangag senang sekali bisa membuat cake mixing dan ga sabar hasilnya seperti apa,\\\” ucapnya.
Nantinya saat Natal, fruitcake dijual di Grand Dafam Surabaya. Cake juga akan ditampilkan di seluruh gerai hotel bersama pilihan kue, puding dan hidangan Natal lainnya. [way/ted]
