Surabaya (beritajatim.com) – Roti unyil merupakan salah satu camilan dari Kota Bogor. Disebut sebagai roti unyil, lantaran ukurannya yang kecil.
Camilan ini memiliki berbagai varian rasa yang membuatnya populer di kalangan masyarakat, tentunya akan sangat cocok untuk hidangan di kala bersantai maupun saat berkumpul bersama keluarga.
Namun, bagi Anda yang tinggal di luar Bogor tidak perlu risau. Sebab kami akan membagikan resep roti unyil yang sederhana namun nikmat. Nah bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut beberapa bahan dan cara membuatnya tanpa menggunakan mixer.
Anda bisa menguleni adonan hingga kalis dengan menggunakan tangan dan istirahatkan adonan hingga 45 menit lamanya, untuk hasil yang lebih mengembang dan lembut.
Bahan Roti Unyil:
Untuk bahan resep roti unyil, siapkan 375 gram tepung terigu protein tinggi, 100 gram tepung terigu protein sedang, 130 gram gula pasir, 3 butir kuning telur, dan 100 gram mentega.
Lalu tambahkan juga 275 ml air es, 30 gram susu bubuk, 11 gram ragi instan, 1 sendok teh pengempuk roti, serta 1 sendok teh garam halus.
Isian Roti Unyil:
Nah untuk isian roti yang memiliki bentuk mungil ini, Anda bisa menyiapkan 50 gram poppy seed untuk taburan dan 150 gram selai srikaya.
Langkah Membuatnya:
Langkah awal untuk membuat roti unyil super lembut, yakni campur semua bahan kering lalu aduk merata. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit dengan diuleni sampai kalis.
[berita-terkait number=”5″ tag=”resep”]
Kemudian masukkan mentega, uleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut. Setelah itu, diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan potong. Fermentasikan kembali selama 30 menit.
Langkah selanjutnya, yakni bulatkan dan pipihkan adonan. Kemudian isi roti unyil dengan selai serikaya. Bentuk bulat dan taburi dengan poppy seed.
Sebelum dihidangkan panggang dalam oven terlebih dahulu, selama 20 menit atau hingga matang. Roti unyil pun sudah jadi dan siap untuk dihidangkan. Agar terlihat lebih cantik, Anda bisa menghiasnya sesuai selera. (frs/ian)
