Surabaya (beritajatim.com) – sebagai makanan yang masih eksis dan terus diproduksi hingga hari ini, permen memiliki sejarah panjang. Ia bermula dari budaya orang-orang Arab, Mesir, serta China. Permen kemudian menjadi populer ketika ia menyebar ke Eropa dan Amerika, hingga terus mendunia.
Nah, dari sejarah panjang tersebut, permen akhirnya memiliki banyak variasi dan ragam. Karena ketika ia bersentuhan dengan budaya di tiap negara, permen mengalami banyak inofasi dan modifikasi.
Sebab, permen memang makanan yang disukai oleh semua orang mulai anak- anak sampai dewasa. Bahwa anak-anak dan orang dewasa menyukai permen ini menurut para ilmuan adalah hal yang wajar. Sebab, hal ini berasal dari tindakan pencegahan evolusioner tubuh kita. Karena gula adalah sumber energi yang paling mudah ditemukan dan dikonsumsi.
Menurut sejarah makanan, permen juga memiliki sejarah panjang di kehidupan manusia. Dulunya, ia menjadi salah satu makanan yang digunakan dalam pengobatan kuno. Nah, berikut ini beberapa permen dari berbagai belahan dunia.
Karamel
Kapan tepatnya permen yang memiliki sensasi lengket ini bisa diperdebatkan. Namun, dari berbagai catatan menunjukkan bahwa pada akhir abad ke-18, orang-orang imigran Amerika mulai mencoba mencampurkan air, gula, susu dan lemak kemudian merebus semua bahan tersebut. Eksperimen ini menjadi awal dari lahirnya karamel.
Brigadeiros
Makanan manis ini berasal dari Brasil. Biasanya disajikan ketika hari ulang tahun atau perayaan lainnya. Truffle asal brasil ini juga sudah terkenal di seluruh dunia.
Makanan yang terbut dari bonbon cokelat ini dibuat pertama kali tahun 1940-an. Namanya Brigadeiros ini sendiri diambil dari nama pembuatnya yaitu Brigadir Eduardo Gomes. Seorang politisi yang pernah mencalonkan diri sebagai calon presiden Brasil.
Turkish Delight
Nama lain dari makanan manis yang populer di Timur Tengah ini adalah Loucum. Diambil dari bahasa Turki yang jika diartikan menjadi ‘rest for the throar’ atau sesuatu untuk mengistirahatkan tenggorokan.
Bahan dasar dari permen asal Turki ini adalah pistachio, kurma cincang, dan kenari atau kacang hazel. Permen ini diproduksi pada abad ke-15 di masa Kekaisaran Ottoman. Laoucum kemudian diperkenalkan ke dunia barat sejak tahun 1800-an.
Botan Rice Candy
Permen ini merupakan makanan tradisional dari Jepang. Meski begitu, Botan Rice Candy telah populer di Dunia. Bahkan, permen ini sudah diimpor ke Amerika Utara.
Permen ini dibungkus menggunakan kertas nasi sebagai lapisan luar dan bisa dimakan. Kertas nasi ini akan lumer dan memeleh ketika masuk ke dalam mulut. Sedangkan bagian dalamnya berupa permen kenyal dan lembut dengan rasa jeruk. [tur/bjo]
