Surabaya (beritajatim.com) – Saat tersedia berbagai macam pilihan masakan di atas meja, ingin rasanya untuk langsung melahap semuanya tanpa ragu. Beberapa makanan bahkan tercampur begitu saja di dalam mulut, dengan anggapan bahwa toh semuanya akan dicerna dalam perut. Padahal faktanya, ada beberapa jenis makanan yang tidak boleh dimakan secara bersamaan. Banyak akibat buruk yang akan disebabkan, seperti keracunan dan terganggunya pencernaan.
Oleh karena itu, sebelum menyantap seluruh hidangan, alangkah baiknya jika kalian mengetahui kandungan gizi apa saja yang boleh dicampur dan tidak. Seperti yang beberapa makanan di bawah ini.
1. Sayur Bayam dan kedelai
Siapa yang tidak sangka bahwa sayur bayam tidak cocok apabila dikombinasikan dengan kedelai. Asam oksalat yang dikandung bayam akan bereaksi dengan kalsium yang ada pada kedelai. Akibatnya terbentuklah endapan yang tidak larut dalam tubuh.
2. Telur dan daging goreng
Dua jenis makanan ini, bisa dibilang apa makanan pokok yang akan banyak dilihat di dapur-dapur. Rasanya yang enak dengan kandungan gizi yang berkhasiat. Namun jangan salah, apabila dikonsumsi bersamaan, maka bisa berbahaya. Hal ini karena keduany mengandung protein yang sangat tinggi. Apabila digabungkan maka sistem pencernaan akan kesulitan untuk mencerna keduanya. Alangkah baiknya untuk menunda salah satu dengan sayur atau buah.
3. Jus buah dan sereal
Hindari meminum jus buah setelah makan sereal. Ini akan menjadi tidak baik bagi kesehatan karena kandungan asam pada jus buah akan mengganggu aktivitas enzim sehingga proses pemecahan karbohidrat dalam tubuh menjadi terhambat.
4. Pisang dan susu
Dua kombinasi ini memang terlihat sangat lezat dan sehar. Nyatanya, Institut Ayurvedic mengatakan bahwa pisang dan susu bukan campuran yang baik. Kedua makanan ini memiliki pola pemanasan dan pendingina. Yang berlawanan. Selain itu, pisang dan susu bisa mengganggu flora usus, menghalangi saluran tubuh dan picu alergi
5. Buah setelah makan
Umumnya, orang akan menyiapkan buah sebagai hidangan penutup setelah makan. Namun ternyata itu adalah hal yang salah, karena menyebabkan kandungan lemak, protein, dan karbohidrat dari makanan sebelumnya memerlukan waktu lama untuk dicerna. Gula yang berasal dari buah apabila terlalu lama di dalam lambung juga bisa berfermentasi dan menyebabkan sakit perut.
6. Kopi dan roti
Sebagian orang berpikiran bahwa kopi dan roti adalah kombinasi yang pas, apalagi untuk sarapan. Rupanya, saat dikonsumsi berbarengan, karbohidrat sederhana dalam roti akan membuat kalsium tidak dapat dibawa ke sistem saraf dan sistem pembuluh darah jantung. Pencernaan kalsium pun jadi terganggu. Ada baiknya untuk mengganti kopi dengan secangkir teh.
Makanan yang bergizi memang baik untuk kesehatan, namun jika asal-asalan tetap saja akan menimbulkan akibat yang tidak sehat. (mnd/tur)
