Surabaya (beritajatim.com)- Ayam merupakan bahan makanan yang sangat populer di berbagai negara karena mudah diolah dan memiliki rasa yang fleksibel untuk dipadukan dengan beragam bumbu. Tak heran jika hampir setiap budaya kuliner memiliki hidangan ayam khas dengan cita rasa yang berbeda-beda. Dari masakan berbumbu rempah yang kuat hingga sajian dengan saus sederhana, ragam masakan ayam internasional menawarkan pengalaman rasa yang menarik dan layak untuk dicoba.
Ayam Tikka Gurih khas India
Ayam tikka dikenal sebagai salah satu hidangan khas India yang terkenal dengan kekayaan rempahnya. Hidangan ini dibuat dari potongan ayam yang dimarinasi menggunakan yogurt dan berbagai bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan garam masala. Setelah proses marinasi, ayam dipanggang hingga matang dan menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Cita rasa ayam tikka cenderung gurih dengan sentuhan rempah yang hangat, menjadikannya hidangan favorit yang sering disajikan bersama saus atau roti khas India.
Ayam Cacciatore khas Italia
Ayam cacciatore merupakan masakan klasik Italia yang identik dengan cita rasa rumahan. Ayam dimasak perlahan bersama tomat, bawang, dan aneka herba seperti oregano atau rosemary. Proses memasak yang tidak terburu-buru membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Rasa gurih dan segar dari saus tomat menjadi ciri khas hidangan ini, mencerminkan gaya masakan Italia yang sederhana tetapi kaya rasa. Ayam cacciatore biasanya disajikan dengan pasta atau roti sebagai pelengkap.
Ayam Peri-Peri Khas Portugal
Ayam peri-peri terkenal dengan sensasi pedas yang kuat dan menggigit. Hidangan khas Portugal ini menggunakan saus peri-peri yang terbuat dari cabai kecil, bawang, dan perasan lemon. Ayam dimarinasi dengan saus tersebut, lalu dipanggang hingga matang sempurna. Perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih membuat ayam peri-peri memiliki karakter yang tajam dan berani. Sajian ini sering dinikmati bersama kentang goreng atau sayuran panggang.
Ayam Teriyaki khas Jepang
Ayam teriyaki menjadi salah satu masakan Jepang yang paling dikenal secara global. Hidangan ini dimasak menggunakan saus teriyaki yang terbuat dari kecap asin, gula, dan mirin. Proses memasak yang tepat menghasilkan lapisan saus yang mengilap dan meresap ke dalam daging ayam. Cita rasa manis dan gurih yang seimbang membuat ayam teriyaki mudah diterima oleh berbagai kalangan dan sering dijadikan menu favorit sehari-hari.
Ragam masakan ayam internasional menunjukkan bahwa satu bahan sederhana dapat diolah menjadi hidangan dengan karakter rasa yang sangat beragam. Ayam tikka yang kaya rempah, ayam cacciatore yang hangat, ayam peri-peri yang pedas, hingga ayam teriyaki yang manis-gurih, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Mencoba berbagai masakan ayam dari berbagai negara bisa menjadi cara menyenangkan untuk menjelajahi budaya dunia melalui cita rasa. [Nazala Habibah Fathyadin]
