Surabaya (beritajatim.com)- Banyak orang menyukai rasa unik dan menggugah selera rasa ini, dan mereka adalah salah satu yang paling suka makan ayam garam asem. Berbagai tempat dapat menemukan makanan ini, yang memiliki variasi resep yang sedikit berbeda, tetapi selalu menawarkan rasa yang tak terlupakan.
Bahan
1. Ayam
2. Daun pisang
Bahan tumis
1. 10 Siung Bawang Merah
2. 7 Siung Bawang Putih
3. 3 Cabai Merah Keriting
4. 1 Ruas Jempol Lengkuas
5. 1 Ruas Jahe
6. 2 Serai kecil
7. 3 Lembar Daun Salam
Bahan kuah
1. 800 ml Air
2. 1 Santan Kara
3. 1 Sdm Garam
4. 1 Sdm Kaldu Bubuk
5. 1 ½ Sdm Gula Putih
6. 3 Tomat Hijau
7. 3 Tomat Merah
8. 10 Cabai Rawit Merah
Cara memasak
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Siapkan minyak panas masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, dan lengkuas. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci dengan perasan jeruk nipis dan garam. Oseng sampai kecokelatan.
3. Siapkan wajan baru dengan dialasi daun pisang agar lebih wangi (optional). Tuang osengan ayam tadi ke wajan baru ini. atau jika tidak ingin ganti wajan bisa menggunakan wajan awal saja.
4. Tambahkan air, santan, garam, kaldu bubuk, gula lalu aduk hingga rata.
5. Iris kotak besar tomat hijau dan tomat merah, masukkan tomat dan cabai ke kuah. Lalu tutup tunggu 30-40 menit
6. Makanan siap dihidangkan.
Ayam garam asem memiliki rasa yang luar biasa dan dapat dibuat dengan mudah. Ini cocok untuk sajian keluarga sehari-hari atau sebagai hidangan spesial saat berkumpul bersama. Selain itu, karena rasanya yang unik dan nilai gizinya yang tinggi, ayam garam asem merupakan pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh Anda. (Imelda Faizza)
