Surabaya (beritajatim.com) – Tim Kolaborasi Multi Disiplin dari Universitas Dr. Soetomo (Unitomo) berhasil meningkatkan omzet penjualan olahan bandeng Industri Rumah Tangga (IRT) Riza Jaya di Sidoarjo. Kegiatan ini merupakan bagian dari program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang berlangsung dari Juni hingga Agustus 2024.
Tim PKM, yang dipimpin oleh Prof Dr Fadjar Kurnia Hartati dari Fakultas Pertanian Unitomo, bekerja sama dengan Dr Edwin Agus Buniarto dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Kediri serta Dr Dra Fedianty Augustinah dari Fakultas Ilmu Administrasi Unitomo, memberikan pelatihan dan pendampingan langsung.
Fokus utama dari kegiatan ini adalah pada pengolahan bandeng, manajemen keuangan, dan pemasaran melalui promosi digital menggunakan platform seperti Facebook, TikTok, dan WhatsApp.
Prof Fadjar menjelaskan, kegiatan ini didanai Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat (DRTPM) Kemendikbudristek dan ditujukan untuk memperbaiki kualitas produk dan meningkatkan kapasitas IRT Riza Jaya.
“Kami memilih Desa Kalanganyar, Kecamatan Sedati karena merupakan pusat produksi bandeng terbesar di Sidoarjo, yang dikenal sebagai Kampung Iwak,” ujarnya, Selasa (17/9/2024).
Dalam pelatihan ini, tim memberikan berbagai materi termasuk teknik penyimpanan ikan segar, penggunaan teknologi pengawetan dengan metode vacuum, sanitasi dan higienis sesuai standar HACCP, serta pemasaran digital.
Metode yang diterapkan juga meliputi pelatihan manajemen usaha dan kontrol kualitas, serta strategi pelayanan pelanggan dengan ready stock bahan baku berkualitas.
Hasil dari program PKM ini menunjukkan kemajuan signifikan. Siti Halimah, pemilik IRT Riza Jaya, melaporkan peningkatan omzet dan keuntungan lebih dari 35 persen sejak implementasi program, melebihi target awal yang hanya 20 persen.
“Kami sangat berterima kasih atas bantuan dan pelatihan yang diberikan. Peningkatan ini berkat peralatan baru, pengetahuan tambahan, serta teknologi informasi yang diajarkan oleh tim PKM Unitomo,” tuturnya.
Kegiatan ini tidak hanya meningkatkan kapasitas IRT Riza Jaya, tetapi juga berkontribusi pada pemberdayaan ekonomi lokal dengan menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitar. [ipl/kun]
