Surabaya (beritajatim.com) – Para siswa dari SMKN 3 Sukabumi, Jawa Barat, kini mendapatkan kesempatan belajar ilmu pembuatan roti manis dan roti tawar secara intensif dari Bogasari, perusahaan terkemuka dalam industri tepung terigu di Indonesia.
Dalam program pelatihan ini, para siswa kelas XI jurusan tata boga diajarkan selama 50 jam, dengan fokus pada keterampilan praktis dan teori yang relevan.
Program belajar ini dijalankan dalam lima sesi, masing-masing berlangsung selama 10 jam. Setiap sesi dihadiri oleh 36 siswa dari jurusan tata boga. Sesi pertama dimulai pada Agustus, diikuti oleh dua sesi pada September, dan dua sesi lagi pada bulan Oktober. Pelajaran ini diadakan di SMKN 3 Sukabumi untuk memastikan kenyamanan dan efisiensi dalam proses pembelajaran.
Rudianto Pangaribuan, Kepala Hubungan Masyarakat PT Indofood Sukses Makmur Divisi Bogasari, menyampaikan bahwa konsep pengajaran ini mengedepankan pembelajaran praktis dengan perbandingan 30 persen teori dan 70 persen praktik. Ia menekankan bahwa kegiatan ini berfokus pada keefektifan dalam mengajarkan keterampilan yang sesuai dengan kebutuhan industri roti.
BACA JUGA:
Gandeng Bogasari, SMK Global Didorong Ciptakan Wirausahawan Baru
Irvan Indrayana, seorang baker senior dari Bogasari Baking Center (BBC), mengambil peran penting dalam mengajar siswa. Ia memberikan penekanan pada pengetahuan praktis yang relevan dengan kebutuhan di industri roti, serta memperkenalkan konsep kerja dalam dunia industri.
Program ini memilih roti tawar dan roti manis sebagai fokus pembelajaran karena potensi bisnis yang besar dalam dua jenis roti ini di masa depan. Dengan memberikan pengetahuan dan keterampilan yang sesuai, Bogasari berusaha membekali para siswa dengan kemampuan untuk membuka usaha di bidang roti atau bekerja di industri roti.
Helda M.Pd, Pelaksana Tugas Kepala Sekolah SMKN 3 Sukabumi, merasa bangga atas kerjasama yang telah terjalin antara sekolah dan Bogasari. Ia mengakui pentingnya pengetahuan yang diperoleh oleh siswa selama pelatihan ini, terutama dalam persiapan mereka untuk berkarir di industri roti di masa depan.
Kerjasama antara SMK PK Bogasari dan SMKN 3 Sukabumi telah berlangsung sejak tahun 2022 dan telah menghasilkan berbagai program sukses, termasuk magang guru dan siswa. Program ini tidak hanya memberikan pengetahuan tentang pembuatan roti di lingkungan Bogasari, tetapi juga melibatkan magang langsung di UKM makanan berbasis tepung terigu, memungkinkan siswa untuk merasakan suasana kerja di industri roti dengan lebih mendalam. [suf]
