Surabaya (beritajatim.com) – Indonesia memiliki ragam kuliner yang kaya. Dan hampir semua kuliner ini tumbuh bersama sejarah masyarakat sejak sebelum Indonesia merdeka. Mulai dari nasi pecel, gudek, madumongso, sampai tumpeng yang memang terkenal di Nusantara.
Ada juga kuliner yang tak kalah terkenal yaitu bluder cokro. Kuliner ini juga banyak disukai masyarakat dan belakangan ini juga jadi salah satu ikon oleh-oleh khas Madiun.
Roti bluder cokro ini merupakan jenis roti yang memiliki cita rasa khas pada masa penjajahan Belanda. Toko roti bluder cokro ini terletak di Jalan Cokroaminoto 36 Madiun. Diseberang kantor pegadaian Madiun. Sejarahnya yang melegenda Bluder Cokro didirikan pada 19 Agustus 1889. Rasanya lembut dan enak, kemasannya praktis dan sangat cocok untuk oleh-oleh. Roti ini menjadi favorit karena bebas pengawet.
Perusahaan telah membuka beberapa toko di luar kota. Diantaranya Ngawi, Ponorogo, caruban, Madiun, Magetan dan Surabaya. Saat ini peminat Bluder seperti Makassar dan Martapura merambah ke luar Jawa. Bluder Cokro laris manis di pasaran karena hadir dalam kemasan beralamat untuk memudahkan distribusinya.
Roti bluder adalah nama sejenis roti yang merupakan campuran adonan roti dan adonan kue, sehingga menghasilkan roti yang berpori, lembut dan halus, dengan warna agak kuning kecoklatan karena penggunaan kuning telur relatif lebih banyak dari pada roti biasa. Selain itu, serat dari roti bluder saat robek terlihat jelas. Secara keseluruhan, tekstur dalam dan luar roti bluder selalu terasa basah. Ini karena margarin telah menyusup ke bagian luar roti.
Bluder Cokro tersedia dalam 14 rasa, diantaranya adalah kismis, coklat, keju, original, mix match, kacang, abon, smoked beef, nutela, selai nanas, strawbery, dan blueberry. Rasa yang paling banyak dicari atau dicari pembeli adalah coklat, keju, kismis dan original. Harga roti bluder sangat terjangkau semua roti ini dijual dengan harga dibawah Rp 10.000.. Sebaliknya, roti sobek, roti krumpul dan roti kasur dijual dengan harga lebih dari 20.000 rupiah.
Nah itulah makanan khas madiun yang melegenda, kalau main ke madiun jangan lupa borong bluder cokro ya. (ptr/tur)
