Surabaya (beritajatim.com) – Cupcake menjadi makanan penutup yang unik bagi sebagian orang. Hanya saja, karena sudah banyak resep yang dikembangkan di dapur rumah, maka agak sulit untuk kita kembali melacak penemu aslinya.
Selain itu, biasanya ketika seorang menemukan ide yang berhasil, maka mereka akan membaginya dengan teman atau tetangga bahkan dan menyebarkan ke tempat lain. Maka dari itu, hingga saat ini belum ada yang
benar-benar tahu darimana asal mula cupcake pertama.
Tapi, setelah ditelusuri, faktanya cupcakes secara resmi dapat ada di tahun 1796 ketika notasi resep untuk kue yang dipanggang dalam cangkir kecil ditulis di American Cookery oleh Amelia Simmons). Keunikannya, Ide memang berbeda dengan cara populer dalam memanggang kue secar berlapis-lapis.
Hal ini dikarenakan awalnya, mereka dipanggang menjadi cangkir teh kecil. Keunggulan dari memanggang dalam cangkir kecil adalah mereka cocok menjadi juru masak yang terburu-buru sehingga mereka memanggang
sedikit lebih cepat. Tambahan lainnya adalah cupcake disajikan secara individual sehingga kita tidak perlu memotongnya menjadi porsi yang lebih kecil dengan pisau.
Namun, pada beberapa tahun, mereka disuguhkan sebagai miniatur yang benar-benar dijuluki dengan nama aslinya. Sedangkan dokumentasi paling awal yang diketahui sebagai kemunculan istilah “cupcake” lebih dari 30 tahun di tahun 1828 di Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats dalam buku masak Eliza Leslie’s Receipts.
Kemudian di tahun 1919, cupcakes pertama tersedia secara komersial sehingga muncul dalam bentuk ‘Cupcake’ Nyonya Rumah. Hal inilah yang membuat cupcakes menjadi standar pada pesta anak-anak dan teh sore selama bertahun-tahun.
Lalu, muncul kebangkitan cupcake terhormat yang datang pada awal 2000-an. Bukan hanya itu ternyata ada toko roti khusus Cupcake pertama di dunia, Sprinkles, di Beverly Hills, California, AS, yang dibuka pada tahun 2005. Sebuah ide gila dan toko roti cupcake yang bermunculan di seluruh kota Amerika yang kemudian tersebar pada kota-kota di seluruh dunia.
Selain itu, para pembuat roti cukup kreatif sehingga memungkinkan untuk membuat cupcake dalam berbagai semua rasa. Tentu saja, ini adalah sebuah inovasi untuk membawa semuanya kembali ke dasar, rasa cupcake vanila yang mulai dicoba dengan benar sehingga ditetapkan hari cupcake pada tanggal 10 November. [prd/tur]
