Surabaya (beritajatim.com) – Palm Cheese Cookies adalah kue kering kekinian yang semakin populer. Palm Cheese Cookies dihadirkan biasanya saat momen spesial seperti Lebaran.
Kombinasi rasa gurih dari keju dan manisnya palm sugar membuat kue ini memiliki cita rasa unik yang lumer di mulut. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam membuatnya semakin istimewa.
Bagaimana cara membuatnya?
Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
• 150 gram margarin atau mentega
• 100 gr gula halus
• Secukupnya palm sugar (gula aren bubuk)
• 1 butir kuning telur
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 100 gram keju cheddar, parut
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Palm Cheese Cookies
1. Kocok Margarin dan Palm Sugar dalam wadah, kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan rata.
2. Tambahkan Kuning Telur. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan Bahan Kering. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
4. Tambahkan keju parut. Masukkan keju parut dan aduk hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau pipihkan sesuai selera.
6. Taburi Adonan dengan Palm Sugar. Gulingkan adonan ke palm sugar hingga seluruh adonan terselimuti.
7. Panggang Hingga Matang. Panaskan oven pada suhu 160°C, lalu panggang selama 15-20 menit atau hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
8. Dinginkan dan Simpan. Setelah matang, biarkan cookies dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips agar Palm Cheese Cookies Lebih Garing dan Lumer
• Gunakan palm sugar berkualitas agar rasa lebih khas dan aroma lebih harum.
• Jangan menguleni adonan terlalu lama agar teksturnya tetap ringan.
• Panggang dengan suhu rendah dan waktu yang pas agar matang merata tanpa gosong.
• Simpan di wadah kedap udara agar cookies tetap renyah lebih lama. [aje]
