Surabaya (beritajatim.com) – Panna cotta menjadi salah satu hidangan manis yang banyak digemari. Terbuat dari krim, susu, juga gelatin, membuat puding khas Italia ini memiliki rasa yang sangat lezat. Teksturnya yang kental pun akan lumer di dalam mulut.
Alih-alih membeli panna cotta di luar, kalian bisa, lho membuat sendiri di rumah. Ingin mencoba? Perhatikan langkah – langkah berikut ya.
Bahan utama :
- 450 ml double cream
- 200 ml susu cair
- 100 gram gula halus
- 2 sdm ekstrak vanila
- 3 lembar gelatin
Bahan saus stroberi :
- 400 gram stroberi
- 50 gram tepung jagung
- 50 gram gula halus
- Air secukupnya
Pertama, larutkan gelatin dalam air dingin secukupnya. Diamkan selama 5 menit, laku sisihkan terlebih dahulu.
Kedua, panaskan panci yang telah diisi krim dan susu cair di atas kompor. Rebus namun jangan sampai mendidih. Campurkan gula pasir lalu vanila ekstrak, aduk hingga bahan membaur secara rata. Tunggu hingga sudah muncul gelembung – gelembung kecil.
Ketiga, masukkan gelatin yang sudah mengembang dalam panci berisi krim dan susu. Aduk hingga gelatin larut di dalamnya. Saat adonan sudah sedikit mengental, kalian bisa mematikan kompornya.
Keempat, diamkan selama 30 menit sebelum akhirnya kalian tuang ke dalam cetakan, atau bisa juga menggunakan gelas yang aesthetic. Jangan lupa untuk disaring sembari menuangkannya. Setelah itu masukkan dalam kulkas dan tunggu hingga 2 jam.
Saus Stroberi
Sembari menunggu panna cotta di kulkas, kalian bisa mulai membuat saus stroberinya.Pertama, potong kecil-kecil buat stroberi. Lalu campurkan potongan stroberi, tepung jagung, gula pasir ke dalam panci. Tambahkan sedikit air. Rebus hingga larut merata dan masak sampai mengental layaknya selai.
Jika panna cotta sudah dingin, kalian bisa tuangkan saus stroberi di atas puding secara perlahan. Sebagai pemanis, tambahkan potongan buah stroberi di atasnya. Yap, dan dezzert nikmat ini sudah siap disajikan.
Bagaimana? Ternyata tidak sulit kan membuat hidangan satu ini? Bahan – bahannya pun tidak sulit dicari lho. Jika tidak menyukai rass stroberi, kalian bisa mengganti saus stroberi dan kalian kreasikan sendiri sesuai selera. Bisa dengan menambahkan topping buah mangga, mengganti dengan kopi, atau dengan olahan nutella. Semuanya tetap terasa enak untuk dinikmati. Selamat mencoba ya! (mnd/tur)
