Surabaya (beritajatim.com) – Bakso keju saat ini tengah jadi tren di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Sensasi keju yang meleleh dan muncrat saat digigit menjadi daya tarik utama yang membuat banyak orang ketagihan.
Tak hanya enak, bakso keju juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Kenapa Bakso Keju Bisa Muncrat?
Keju mozzarella Quick Melt adalah pilihan utama karena teksturnya yang elastis dan mudah meleleh. Saat
bakso digigit, keju yang berada di dalamnya akan keluar dan menciptakan sensasi muncrat yang menggoda.
Teknik pembuatan dan pemilihan bahan yang tepat juga mempengaruhi hasil akhir bakso keju tersebut.
Resep Bakso Keju Muncrat
Berikut adalah resep bakso keju yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Keju mozzarella Quick Melt secukupnya, potong dadu kecil
• Air es secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, dan telur dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan, beri potongan keju di tengah, bulatkan kembali.
4. Rebus bakso dalam air mendidih dengan api kecil hingga mengapung dan matang, sekitar 15 menit.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan kuah bakso atau saus favorit.
Tips Agar Bakso Keju Muncrat Sempurna
• Pilih Keju Berkualitas: Gunakan keju mozzarella yang berkualitas baik agar mudah meleleh dan memberikan sensasi lumer yang maksimal.
• Teknik Pembentukan: Pastikan adonan bakso menutupi keju dengan rapat agar saat direbus keju tidak bocor keluar.
• Rebus dengan Api Kecil: Rebus bakso dalam air mendidih dengan api kecil agar matang merata dan isian keju tetap lumer sempurna tanpa keluar terlalu cepat.
Membuat bakso keju muncrat di rumah tidak sulit jika kamu mengetahui rahasia dan tekniknya. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang tepat, kamu bisa menikmati bakso keju ala viral tanpa harus keluar rumah.
Resep ini cocok untuk camilan keluarga atau dijadikan usaha kuliner rumahan yang menjanjikan. [aje]
