Surabaya (beritajatim.com)- Lebaran selalu khas dengan berbagai hidangan lezat, mulai dari makanan berat hingga kue kering yang menarik. Salah satu kue yang tidak pernah ketinggalan adalah nastar.
Kue yang berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini selalu menjadi favorit. Namun sekarang ada inovasi baru yang semakin menarik selera, yaitu nastar lumer keju.
Perpaduan antara kelembutan nastar yang lumer di mulut dengan rasa gurih keju membuat kue ini semakin nikmat dan bikin ketagihan.
Nastar lumer keju adalah inovasi terbaru yang patut dicoba untuk memeriahkan Lebaran. Dengan perpaduan rasa gurih keju dan manisnya selai nanas, serta tekstur yang lumer di mulut, nastar ini bisa menjadi favorit keluarga.
Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga tampilannya yang cantik akan memperindah meja sajian Lebaran.
Berikut resep mudah yang bisa di ikuti.
Bahan Adonan:
– 250 gram margarin
– 50 gram butter
– 2 butir kuning telur
– 100 gram keju cheddar parut
– 350 gram tepung terigu protein rendah
– 50 gram tepung maizena
– 50 gram susu bubuk
– 100 gram gula halus
Bahan Isian:
– 200 gram selai nanas homemade atau siap pakai
Bahan Olesan dan Topping:
– 2 butir kuning telur
– 1 sdm susu cair
– Keju cheddar parut secukupnya
1. Membuat Adonan
– Kocok margarin, butter, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut.
– Masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.
– Tambahkan keju parut, tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Membentuk Nastar
– Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas.
– Bulatkan adonan dengan rapi, kemudian susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
3. Memberi Olesan dan Topping
– Campur kuning telur dengan susu cair, aduk rata.
– Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur menggunakan kuas.
– Taburkan keju parut di atasnya untuk menambah rasa gurih.
4. Proses Pemanggangan
– Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
– Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Agar Nastar Lumer Keju Sempurna
1. Gunakan Butter Berkualitas
Penggunaan butter dan margarin yang berkualitas tinggi akan menghasilkan tekstur nastar yang lebih lembut dan lumer di mulut.
2. Jangan Terlalu Banyak Menguleni Adonan
Menguleni terlalu lama bisa membuat nastar menjadi keras. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Gunakan Keju dengan Rasa Kuat
Agar rasa kejunya lebih dominan, gunakan keju cheddar tua atau parmesan yang memiliki cita rasa lebih tajam.
4. Jangan Panggang Terlalu Lama
Nastar lumer tidak perlu dipanggang terlalu lama agar tetap lembut. Pastikan suhu oven tidak terlalu tinggi agar tidak membuatnya kering. [aje]
