Surabaya (beritajatim.com) – Siapa diantara kalian yang hobi ngemil? Menyantap camilan sembari bersantai memanglah hal yang menyenangkan, tetapi, camilan seperti apa ya yang cocok?
Tak perlu kebingungan karena kalian pasti sudah tak asing lagi dengan donat. Yap! Kudapan berbentuk cincin ini menjadi salah satu camilan yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dengan tekstur yang empuk di mulut.
Biasanya, menyantap donat akan ditemani dengan berbagai topping yang menambah cita rasa, seperti coklat, keju, kacang, dan lain-lain. Namun, topping klasik serbuk gula pasir juga tak kalah enak lho!
Gula halus yang menyelimuti seluruh bagian donat ini akan membat rasanya sangat manis dan yummy! Kalian dengan mudah bisa menjumpai donat satu ini di berbagai toko kue.
Tapi tak ada salahnya kan untuk mencoba membuatnya sendiri. Hitung-hitung, sembari mengisi waktu luang di akhir pekan. Jangan khawatir, karena cara membuat donat ini sangat simple, bahan-bahannya pun tidak sulit untuk dicari.
Kalian siap? Simak resepnya berikut ya!
Bahan:
· 325 gr tepung terigu protein tinggi
· 100 gr kuning telur
· 40 gr gula pasir
· 40 gr mentega tawar yang sudah dilelehkan
· ¼ sdt garam
· 100 gr gula pasir yang sudah dihaluskan
· 500 gr minyak goreng
Bahan ragi:
· 100 ml air hangat
· 1 sdm gula pasir
· 1 sdt fermipan
Cara membuat:
Pertama, kalian bisa menyiapkan ragi terlebih dahulu. Yakni dengan menyiapkan air hangat, masukkan 1 sdm gula pasir dan aduk hingga rata. Masukkan 1 sdt fermipan dan tunggu selama 10 menit sampai adonan berbusa.
Kedua, letakkan tepung di dalam bowl aluminium, beri lubang pada bagian tengah. Masukkan ragi yang telah dibuat bersama 50 ml air hangat. Aduk menggunakan garpu dan sisihkan.
Ketiga, kocok telur dan gula menggunakan mixer yang berkecepatan sedang selama 1 menit, kocok hingga mengental. Masukkan 75 ml air hangat sedikit demi sedikit sembari terus diaduk menggunakan whisk.
Keempat, tambahkan tepung lalu uleni dengan mixer hingga kalis. Masukkan mentega leleh dan garam, uleni lagi dengan mixer selama 10 menit.
Kelima, diamkan 20 menit. Setelahnya, uleni dengan tangan selama 2 menit sambil sedikit di tabor tepung terigu. Diamkan lagi selama 45 menit.
Keenam, kempiskan adonan. Giling setebal 1 cm lalu plong berbentuk bulat. Tutup menggunakan kain lap dan diamkan selama 30 menit.
Ketujuh, oven donat menggunakan api dibawah 30 derajat celcius selama 10 menit. (Donat harus tetap ditutup dengan kain lap selama dioven).
Kedelapan, goreng donat dalam minyak yag sudah dipanaskan di atas api kecil. Tutu wajan selama 2 menit, lalu balik bagian sisi donat yang lainnya. Goreng lagi selama 2 menit.
Jika warna sudah berubah, angkat dan tiriskan. Taburi gula di seluruh bagian donat dan tara!! Donat sudah siap disajikan.
Tidak sulit kan untuk membuatnya? Tunggu apa lagi? Coba sekarang pasti enak meski yang bikin masih pemula!(mnd/ian)
