Surabaya (beritajatim.com) – Makanan yang memiliki kandungan serat tinggi begitu penting untuk sistem pencernaan yang sehat juga bermanfaat kardiovaskular, seperti penurunan kolesterol.
Saat ini sebuah studi baru membuktikan jika asupan makanan berserat tinggi juga penting untuk kesehatan otak, hal ini berkaitan dengan penurunan risiko demensia.
Kathy McManus seorang pakar gizi di Brigham and Women’s Hospital, afiliasi pengajaran di Harvard Medical School di Boston, dalam sebuah artikel berjudul “Should I be eating more fiber?” di laman Harvard TH Chan School of Public Health pada 27 Februari 2019 lalu menjelaskan bahwa serat hadir dalam dua jenis. Meliputi serat larut dan serat tidak larut. Kedua jenis serat itu bermanfaat bagi kesehatan seseorang.
Serat larut, yang larut dalam air, membentuk gel. Ini merupakan bentuk serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol juga jadi pengatur kadar gula darah.
Serat larut dapat ditemukan, antara lain, dalam oatmeal, kacang-kacangan, alpukat, ubi jalar, brokoli, lobak, buah pir, apel, dan blueberry.
Sementara itu untuk jenis serat tak larut melewati sistem pencernaan secara utuh sehingga mencegah sembelit, mengatur pergerakan usus, serta membuang limbah dalam tubuh pada waktu tepat.
Serat tak larut bisa seseorang dapatkan dari beberapa makanan antara lain wortel, mentimun, kacang hijau, tomat, gandum, beras merah, kacang polong, kembang kol, dan kentang.
Ada sejumlah cara untuk meningkatkan asupan serat. Berikut ini beberapa cara yang bisa Anda terapkan agar lebih sehat dan tidak kekurangan serat.
Makan buah daripada minum jus buah. Karena buah utuh kandungannya belum tercerai berai dengan kandungan atau campuran lain.
Selain itu, Anda juga dapat mulai mengatur makanan. Anda bisa mengganti nasi putih, roti, dan pasta dengan beras merah dan produk gandum utuh.
Untuk sarapan, Anda bisa memilih sereal yang mengandung gandum utuh sebagai bahan utama.Selain memperkaya serat cara ini juga bisa efektif diterapkan bagi Anda yang sedang menjalani diet ketat.
[berita-terkait number=”3″ tag=”diet”]
Mengkonsumsi sayuran mentah sebagai camilan, hal ini sebagai pengganti dari keripik, kerupuk, ataupun coklat batangan.
Ganti menu daging dengan kacang-kacangan atau polong-polongan selama 2-3 kali dalam seminggu. Hal ini cukup ampuh meningkatkan serat dalam tubuh.
Itulah beberapa cara yang bisa Anda terapkan pada kehidupan sehari-hari untuk meningkatkan asupan serat. (dan/ian)
