Surabaya (beritajatim.com)– Sekarang Anda dapat membuat sendiri ondeng, atau kue ikan Korea khas, dengan bahan ayam yang mudah didapat dan bahan tambahan yang beraroma lezat. Anda dapat membuat makanan manis dan gurih yang sehat tanpa pengawet dengan resep odeng ayam buatan sendiri ini.
Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara membuat odeng ayam dengan bahan utama ayam fillet dan kulit tahu sebagai pembungkus, lengkap dengan bumbu dan tekstur yang tepat.
Bahan-bahan
• 250 gr ayam fillet setengah beku, cincang halus atau giling
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang (bagian putih), iris tipis
• 1 putih telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam dan lada
• 2 sdt kaldu ayam kampung bubuk
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 1 buah wortel, parut halus
• 4 lembar kulit tahu
Cara Membuat Adonan Ayam:
1. Menggabungkan ayam fillet cincang dengan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, putih telur, baking powder, garam, lada, kaldu ayam kampung, tepung tapioka, minyak wijen, dan wortel parut. Aduk sampai kalis.
2. Membuat membuat kulit tahu lentur, celupkan kulit tahu ke dalam air. Oleskan adonan ayam secara merata di atas kulit tahu, lalu lipat atau gulung sesuai selera.
3. Tusuk adonan seperti odeng di tusukakn putar odeng setelah dibungkus di atas panas kukusan selama tiga puluh menit atau sampai adonan matang dan kulit sedikit mengering.
4. Setelah matang, odeng dapat disajikan langsung atau dipotong-potong sesuai selera. Untuk rasa yang lebih baik, mereka bisa direbus dalam kuah kaldu hangat sebentar atau digoreng sebentar hingga kecokelatan.
Membuat odeng ayam buatan sendiri tidak hanya mudah, tetapi juga memberikan pengalaman yang luar biasa karena dapat disesuaikan dengan berbagai bahan segar dan pilihan Anda. Dengan resep ini, Anda dapat membuat camilan jalanan Korea yang sehat dan enak kapan saja di rumah tanpa khawatir tentang bahan pengawet atau rasa yang tidak pas. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan odeng ayam yang gurih dan kenyal yang Anda buat sendiri! [Imelda Faizza]
