Surabaya (beritajatim.com) – Menjelang perayaan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia pada Agustus 2025, geliat kuliner tematik mulai terasa di berbagai daerah. Hotel Santika Premiere Gubeng Surabaya ikut memeriahkan momen ini dengan memperkenalkan menu spesial bertema nasionalisme, yakni nasi merah putih.
Executive Chef Santika Premiere Gubeng, Moh Hasyim, menjelaskan bahwa menu nasi merah putih ini merupakan hasil kreasi dari dua jenis nasi goreng berbahan alami, yaitu nasi goreng rempah berwarna merah dan nasi goreng seafood berwarna putih. Keduanya disajikan berdampingan dalam satu piring, menyerupai warna bendera Merah Putih.
“Nasi merahnya kita olah dari bahan rempah seperti bawang merah dan cabai merah yang menghasilkan warna alami, sedangkan nasi putihnya dibuat menjadi nasi goreng seafood dengan tambahan sayuran seperti jagung, wortel, dan kacang polong,” ujar Hasyim, Jumat (25/7/2025).
Kedua varian nasi goreng ini memiliki cita rasa berbeda. Nasi merah cenderung pedas, sementara nasi putih menawarkan rasa gurih dari olahan laut. Menurut Hasyim, hal ini dilakukan agar konsumen bisa memilih sesuai selera, apakah menyukai sensasi pedas atau rasa yang lebih ringan.
“Untuk nasi merah kita gunakan pewarna alami dari cabai merah, jadi tetap aman dan sehat. Kami ingin semua orang bisa mencicipi sajian ini, baik yang suka pedas maupun tidak,” tambahnya.
Sebagai pelengkap, menu ini juga disajikan bersama berbagai lauk seperti telur dadar, ayam suwir, cumi crispy, serta udang tepung. Paduan ini diharapkan dapat memuaskan pecinta kuliner yang menginginkan makanan berat namun tetap bernuansa khas Hari Kemerdekaan.
Menu nasi merah putih ini mulai tersedia di Santika Premiere Gubeng Surabaya sejak akhir Juli hingga sepanjang bulan Agustus mendatang. [way/beq]
