Surabaya (beritajatim.com) – Siapa yang tidak kenal dengan Mie Gacoan? Mie pedas dengan berbagai level kepedasan ini telah menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta kuliner pedas.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, serta perpaduan bumbu khas membuat mie ini selalu menggugah selera.
Namun, tidak perlu jauh-jauh, karena kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Berikut tiga resep mie ala Gacoan yang bisa kalian coba sendiri di dapur. Yuk, simak cara membuatnya!
1. Mie Gacoan Pedas Gurih
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur (isi 2)
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah cabai merah (opsional)
- Garam secukupnya
- 1 bungkus saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- 100 gr daging ayam cincang
- Penyedap rasa dan kecap manis secukupnya
- Pangsit goreng sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Rebus mie selama tiga menit, lalu tiriskan.
- Tumis daging ayam cincang bersama bawang putih hingga matang, kemudian sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan mie, saus tiram, dan kecap manis, kemudian aduk hingga merata.
- Sajikan mie dengan ayam cincang dan pangsit goreng sebagai pelengkap.
2. Mie Hompimpa Super Pedas
Bahan-bahan:
- 3 bungkus mie instan
- 2 butir telur
- 10 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 3 bungkus bumbu mie instan
- 2 bungkus minyak bawang mie instan
- 3 bungkus saus sambal mie instan
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
- Di dalam mangkuk, masukkan irisan bawang putih, cabai rawit, daun bawang, dan daun jeruk. Siram dengan air panas, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan bumbu mie instan, saus sambal, minyak bawang, cabai bubuk, minyak wijen, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk kembali hingga bumbu merata.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya sebelum disajikan.
3. Mie Suit Ala Gacoan
Bahan-bahan:
- 300 gram mie kuning basah
- 150 gram dada ayam rebus, cincang kasar
- 1 bungkus lada bubuk
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang daun bawang, potong kecil
- Penyedap rasa, kaldu jamur, garam, dan gula pasir secukupnya
- Kulit pangsit goreng sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan dada ayam cincang, lada bubuk, dan saus tiram, lalu aduk hingga setengah matang.
- Tambahkan minyak wijen, penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk rata hingga matang, lalu sisihkan.
- Rebus mie kuning sebentar, tiriskan, dan letakkan dalam piring.
- Panaskan wajan, masukkan mie, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan kulit pangsit goreng.
Dengan resep ini, kalian bisa menikmati sensasi mie ala Gacoan tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (mnd/ian)
