Surabaya (beritajatim.com) – Bikak Siyam Surabaya Suites Hotel mengundang para tamu untuk menjelajahi ragam kuliner dunia melalui tema yang menginspirasi, yakni Silk Road atau Jalur Sutra. Dengan menghadirkan menu makanan dari berbagai wilayah yang dilewati jalur sutera kuno, hotel ini menawarkan pengalaman kuliner yang memikat bagi para pelancong makanan.
Konsep hotel ini, yang mengambil nama “Bikak Siyam” dari Bahasa Jawa krama yang berarti buka puasa, menjadi cerminan dari pengalaman berbuka puasa yang unik yang ditawarkan. Ayudia, sebagai perwakilan pemasaran hotel, menjelaskan bahwa pemilihan tema Silk Road terinspirasi oleh sejarah perjalanan jalur perdagangan internasional yang dilakukan oleh seorang Jerman bernama Von Richtofen pada abad ke-18. “Permintaan sutra yang semakin tinggi memperluas rute perdagangan. Nah kita akan menyiapkan menu makanan negara-negara yang dilewati pada jalur perdagangan tersebut,” ujarnya.
Chef Executive Surabaya Suites Hotel, Danang Lukita menambahkan, “Menu makanan dari negara-negara yang dilewati jalur perdagangan tersebut meliputi Asia Tengah, Asia Selatan, Timur Tengah, hingga Eropa, dengan sekitar 118 menu yang akan disiapkan bergantian setiap harinya.” Beberapa hidangan yang ditawarkan termasuk Ayam Kalio, Mung Po Tofu, Daging Sapi Shurpa Soup, Sofyani Biryani, Tukpha Tibetan, Chicken Soup, Roast beef/lamb, Ayam Tandoori, Black Pepper Meatball, dan Potato Falafel.
Bangsa Melayu dan Indonesia juga menjadi bagian dari rute kuliner Silk Road dengan menyajikan hidangan-hidangan seperti Nasi Uduk, Nasi Kebuli, Laksa, Gulai Patin, Nasi Lemak, Spikog, Ronde, Nasi Jamblang, dan masih banyak lagi.
Untuk melengkapi pengalaman menjelajahi ragam kuliner Silk Road, Surabaya Suites Hotel mengadakan live cooking setiap harinya menggunakan alat khusus, yaitu Tandoor. Tandoor, alat tradisional yang populer di India dan Asia Tengah, digunakan untuk memasak hidangan-hidangan khas dengan cita rasa otentik. “Kami menggunakan Tandoor oven untuk menghadirkan ambiance dari masa lalu kepada para tamu,” jelas Ayudia. “Kita akan memasak menu spesial daging, sayuran, buah dengan berbagai macam kondimen serta berbagai jenis roti yang akan dinikmati menggunakan tandoor,” tambah chef Danang Lukita.
Untuk memenuhi kebutuhan para tamu, Surabaya Suites Hotel menyediakan dua pilihan tempat makan, baik di dalam ruangan maupun di luar ruangan. “Di sini kami menyediakan dua tempat, yaitu ruang dalam dan luar. Ruangan luar, di Cafe Taman, cocok bagi para perokok, sementara ruangan dalam di Kartini adalah tempat yang bebas dari asap rokok,” jelas Ayudia.
Dengan konsep yang unik dan ragam hidangan yang menggoda selera, Bikak Siyam Surabaya Suites Hotel menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjungnya, mengajak mereka merasakan perjalanan melintasi jalur sutera kuno yang penuh dengan kekayaan budaya dan kuliner. [kun]
