Surabaya (beritajatim.com) – Salah satu tradisi yang sangat penting bagi keluarga Tionghoa di seluruh dunia ialah perayaan Imlek. Selama perayaan ini, keluarga biasanya berkumpul untuk sembahyang, berdoa, dan menyantap hidangan khas Imlek bersama. Berikut makanan lezat khas Imlek yang sarat makna dan harapan.
Menyantap hidangan khas menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi keluarga Tionghoa. Setiap hidangan yang disajikan tidak hanya memberi kenikmatan bagi lidah, tetapi juga sarat dengan makna dan harapan untuk kebahagiaan, keberuntungan, dan kesuksesan di tahun yang baru. Berikut adalah beberapa makanan khas Imlek beserta penjelasan maknanya:
1. Kue Keranjang
Kue keranjang memiliki makna yang dalam dalam budaya Tionghoa. Teksturnya yang mirip dengan dodol melambangkan keinginan keluarga untuk hidup dalam harmoni dan persatuan.
Biasanya kue keranjang disusun bertumpuk, yang melambangkan harapan untuk pendapatan yang stabil, posisi yang lebih baik dalam masyarakat, dan pertumbuhan yang baik bagi anak-anak. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan harapan dan doa untuk kebahagiaan keluarga.
2. Siu Mie atau Mi Goreng
Siu mie atau mi panjang adalah salah satu hidangan yang tidak boleh absen dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Dalam tradisi China, mi yang terpotong dilarang karena dianggap melambangkan pemotongan umur. Oleh karena itu, siu mie yang panjang melambangkan umur yang panjang dan keberuntungan bagi keluarga yang mengonsumsinya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga membawa harapan untuk kebahagiaan dan kesuksesan dalam kehidupan.
3. Jiaozi
Jiaozi merupakan sejenis dumpling yang populer dalam budaya Tionghoa. Terbuat dari adonan kulit pangsit yang diisi dengan daging atau sayuran, jiaozi dianggap membawa keberuntungan karena bentuknya yang mirip dengan uang China kuno.
Selain itu, proses pembuatannya yang melibatkan aktivitas keluarga, seperti menggulung adonan dan mengisi isian, juga melambangkan kebersamaan dan persatuan dalam keluarga. Jiaozi bisa direbus atau digoreng sesuai dengan preferensi masing-masing, tetapi maknanya sebagai simbol keberuntungan tetap sama.
4. Kue Lapis Legit
Kue lapis legit adalah hidangan yang selalu dinantikan, tidak hanya saat perayaan Imlek tetapi juga dalam berbagai acara lainnya. Di Indonesia, kue lapis legit menjadi simbol rezeki yang berlapis-lapis.
Setiap lapisan kue ini melambangkan keberuntungan dan kemakmuran yang bertumpuk-tumpuk bagi keluarga yang memakannya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue lapis legit menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik tua maupun muda. [fyi/aje]
