Surabaya (beritajatim.com)– Banyak orang suka memulai pagi dengan semangkuk yogurt dingin yang segar. Selain praktis, yogurt juga sering dianggap sebagai makanan sehat yang cocok untuk sarapan maupun diet. Namun, apakah semua yogurt yang dijual di supermarket benar-benar baik untuk tubuh?
Yogurt adalah produk susu yang dibuat melalui proses fermentasi menggunakan bakteri baik. Menurut penjelasan dari Medical News Today, yogurt mengandung banyak nutrisi penting, seperti kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, vitamin B12 yang baik untuk tubuh, serta protein yang cukup tinggi. Kandungan protein ini membantu membuat perut kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk menjaga berat badan.
Salah satu alasan yogurt banyak dikonsumsi adalah karena mengandung probiotik. Probiotik merupakan bakteri baik yang membantu menjaga keseimbangan bakteri di dalam usus. Jika dikonsumsi secara rutin, yogurt dengan bakteri hidup dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh.
Namun, yogurt rasa buah atau yogurt dengan tambahan topping manis ternyata mengandung gula tambahan yang cukup tinggi. Bahkan, beberapa jenis yogurt rasa memiliki kadar gula yang sangat banyak sehingga manfaat sehatnya bisa berkurang. Jika terlalu sering dikonsumsi, gula tambahan ini juga dapat memicu kenaikan berat badan.
Selain itu, banyak orang juga bingung memilih antara yogurt biasa dan greek yogurt. Perbedaan utamanya ada pada proses pembuatannya. Penjelasan dari Healthline, greek yogurt disaring beberapa kali sehingga teksturnya lebih kental dan rasanya lebih asam. Greek yogurt biasanya memiliki protein lebih tinggi dan gula alami lebih rendah dibanding yogurt biasa, meskipun kandungan kalsiumnya sedikit lebih rendah.
Yogurt juga sering menjadi pilihan bagi orang yang mengalami intoleransi laktosa. Beberapa orang yang merasa kembung setelah minum susu biasa justru lebih nyaman mengonsumsi yogurt. Hal ini karena proses fermentasi membantu memecah laktosa sehingga lebih mudah dicerna tubuh.
Untuk anda yang menjaga kadar gula darah, yogurt tawar atau plain yogurt bisa menjadi pilihan yang baik karena memiliki indeks glikemik rendah. Selain itu, kandungan lemak sehat pada yogurt, terutama jenis full fat, juga dapat membantu tubuh menyerap nutrisi dan membuat kenyang lebih lama.
Lalu, bagaimana cara memilih yogurt yang benar-benar sehat? Cara paling aman adalah memilih yogurt tawar tanpa tambahan gula. Namun, sesekali anda juga dapat menambahkan potongan buah segar, kacang-kacangan, atau sedikit madu sesuai selera. [Wakhdah Alisa Berliana]
